Puré de manzana: aprende a preparar este sustituto de azúcar para tus postres

El consumo de azúcar en exceso puede llegar a ser bastante perjudicial para nuestro organismo, por ello cocinar usando la menor cantidad de este elemento, en muchas ocasiones, nos ayuda a cuidar mejor de nuestra alimentación y salud. no obstante cuando se trata de postres esto puede ser un poco difícil, afortunadamente existen diferentes métodos y formas de sustituir el azúcar y una de ellas es el puré de manzana.

Usando el puré de manzana como sustituto de azúcar aprovechas el dulzor natural de esta fruta para sustituir los azúcares refinados que llevan tus postres, además también aportara cierto de grado de humedad; debes tener en cuenta que, dado que el poder endulzante de este puré depende enteramente de los azúcares naturales de la manzana, entre más dulce sea la variedad que escojas para elaborar el puré, mas efectivo será como sustituto de azúcar.

Puré de manzana

Ingredientes

• 8 Manzanas
• 1 Limón
• Canela (opcional)

Comienza lavando y pelando muy bien tus manzanas, también será necesario que les quites el corazón, corta en cubos medianos y deberás cocinarlas al vapor, lo mas recomendable es colocar una olla con agua para generar vapor y dentro de esta colocar una rejilla con las manzanas por encima, una vez que estén suaves basta con licuarlas hasta formar un puré, agregando un poco de jugo de limón para mejorar su conservación.

Una vez que tengas listo tu puré deberás dejarlo enfriar por completo antes de guardarlo en refrigeración donde podrá durar hasta 7 días, también puedes congelarlo para prolongar su tiempo de vida y descongelarlo siempre que lo vayas a usar, debes de tener en cuenta que debido a la humedad que aporta, las mejor forma de usarlo, es como sustituto de azúcar en recetas como panes, masas y bollos.