¿Fan del capuchino?, elabora en casa esta paleta helada con todo su sabor

Si te gusta el café y específicamente la elaboración más internacional del café italiano, aquí tienes una receta que no debes perderte. Esta paleta helada de capuchino, además de llevarte todos los sabores de esta elaboración, es fácil y muy económica de realizar en la comodidad de tu casa.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 5 yemas
• 3 claras de huevo
• 1 cucharada de fécula de maíz
• 200 g de azúcar
• 300 g de crema de leche o nata
• 50 g de café soluble
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

1)Colocar en un bol las yemas, el azúcar y la yema y batir bien pero sin incorporar mucho aire a la preparación.

2)Calentar la leche.

3)A las yemas le añadimos el café soluble y la vainilla, y paso seguido la leche caliente, la cual tendremos que integrar muy bine.

4)Poner la preparación de nuevo en una olla y la llevamos a fuego lento, no dejando de remover hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

5)Montamos la claras a punto de nieve. Reservamos.

6)Montamos la crema o nata. Y la mezclamos junto con el merengue.

7)Ahora mezclamos suavemente con la crema de café.

8)Colocar en los moldes de paleta, y las llevamos al congelador hasta que se congelen y estén listas para ser consumidas.