Receta de mermelada de tomate para untar en pan tostado o en tus guisos favoritos

La mermelada de tomate es muy popular en la cocina árabe y en la cocina de tradición occidental. Se puede extender en tostadas, usarse para guisos, canapés, volovanes, con queso de untar, de cabra, cebolla caramelizada. También la puedes envasar como si fuera una conserva de fruta.

En esta ocasión te damos la receta para preparar una mermelada de tomate para comer en tu hogar, es fácil de hacer, nutritiva y obviamente natural. 

Ingredientes:

• 800 g de tomate natural troceado
• 200 g de azúcar blanca
• 100 g de azúcar moreno
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 trocito de canela en rama
• 20 g de zumo de limón
• 1 clavo de olor

Elaboración:

1) Majar en el mortero el clavo de olor.
2) Se ponen todos los ingredientes en un olla y se hierve durante 45 minutos, sin dejar de mover, a fuego lento. 

Listo para poner en botes o reservar en un recipiente hermético para conservar en el frigorífico.