Recetas
Mermelada de ponche para aprovechar todo el sabor de la temporada
Conserva el sabor de las fiestas decembrinas con esta mermelada hecha con las frutas del poncheLas fiestas de navidad y año nuevo ya han pasado, pero aún podemos seguir disfrutando de la comida y platillos típicos de ésta época, tal es el caso del ponche, la bebida que calienta el alma en esta temporada frio y ahora te traemos una receta para que puedas seguir disfrutándola en otra presentación: mermelada de ponche.
Esta mermelada se puede disfrutar con pan, para postres, tu desayuno y todo lo que se te ocurra, además puede hacerse con la fruta que utilizaste para hacer tu ponche, lo que te ayudará a ahorrar mucho tiempo de cocción y preparación, pero si lo que quieres es hacerla desde cero, aquí te dejamos los ingredientes.
Mermelada de Ponche
Ingredientes:
- 1/2 kilo de Tejocote
- 200 gramos de Guayaba
- 50 gramos de Ciruela pasa
- 150 gramos de Manzana
- 100 gramos de Tamarindo
- 100 gramos de Jamaica
- 100 gramos de Te limón o Hierba de limón
- 600 mililitros de Agua
- 1 kilo de Azúcar
- 2 Limones
Para hacer esta mermelada primero hay que pelar los tejocotes, ponlos en una olla con suficiente agua a fue medio, cuando estén suaves es hora de retirarlos y pelarlos.
Vuelve a incorporar los tejocotes a la olla, con el agua, las guayabas, la ciruela pasa, las manzanas, el tamarindo, la jamaica y la hierba limón, agregar y el azúcar y dejar coser hasta que todas las frutas estén suaves y puedan macharse.
En este punto retiraremos las flores de jamaica, la hierba limón y de ser posible los huesos del tamarindo, agregaremos el jugo de los dos limones, lo que nos ayudará a activar la pectina que naturalmente contiene el tejocote y la manzana.
Deberemos dejar cocer por aproximadamente 30 minutos o hasta que nuestra mermelada este lo suficientemente espesa, podemos almacenar nuestra mermelada en frascos de vidrio envasándolos al vació para que la preparación dure mucho mas tiempo.