Pastel de batata, el mejor postre que podrás preparar en Thanksgiving

Con sólo tres batatas o boniatos podrás elaborar en casa esta tarta típica de Acción de Gracias. La masa brisa o quebrada puede comprarse ya elaborada  o elaborar la nuestra propia. Se trata de un postre rápido, fácil y muy económico para hacerlo en casa y satisfacer a toda nuestra familia en una cena tan especial como la de Acción de Gracias.

Pero el hecho de que sea típica de esta cena americana no quiere decir que no podamos elaborarla en cualquier época del año, ya que se dispone en cualquier estación de batata y de cualquier de los ingredientes que la componen. 

Ingredientes: 

• Masa brisa o quebrada
• 3 boniatos
• 120 g de leche entera de vaca
• 115 g de mantequilla
• 2 huevos
• 130 g de azúcar blanco
• 30 g de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de canela

Elaboración:

1)Precalentamos el horno a 180 grados.

2)Hervimos la batata en una olla de agua. Previamente los habremos pelado y troceado. Con 10 o 12 minutos de cocción será suficiente para tenerlos listos.

3)Cuando estén cocidos, los veremos en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes para e relleno, la leche, la mantequilla, los huevos, los azúcares, la canela  y la nuez moscada. Lo licuaremos todo.

4)Extendemos la masa quebrada en el molde, le damos forma a los bordes y pinchamos el fondo varias veces con un tenedor. 

5)Rellenamos la masa con el relleno de batata y ya podemos hornear el pastel americano a 180 grados centígrados, con 40 minutos es suficiente para tenerlo listo. 

Se puede servir frío o tibio , como un poco de crema montada y cualquier fruto seco a nuestra elección.