Gastropedia: ¿Y tú cómo lo prefieres? Diferentes formas de preparar el café

Has escuchado, ¿que muchas personas necesitan tomar una reconfortante taza de café para iniciar su día? Pues, se trata de una bebida que, además de deliciosa, aporta cafeína al organismo, una sustancia que es un estimulante del sistema nervioso central. Se trata de una bebida que inspira para la creación de una gran variedad de formas de prepararlo.

Espresso, carajillo, cortado, americano, cappuccino, mocha, macchiato, latte, escocés, frappé o café turco, son tan sólo algunas de las formas de disfrutar este aromático.  

La Agencia de Servicios a la Comercialización? y Desarrollo de Mercados Agropecuarios explica que: “Se puede servir solo con agua y un poco de azúcar para disminuir su amargura, aunque mucha gente lo prefiere sin endulzante, otros lo prefieren combinado con leche, chocolate, canela, nuez moscada, limón, incluso con licor y se puede tomar en cualquiera de sus combinaciones frío o caliente.

CAFÉ EXPRESO

Este tipo de preparación es muy apreciado y famoso en el mundo. También, se le conoce como espresso en italiano.

Larousse Cocina explica que esta preparación: “Se obtiene por el paso de agua casi hirviendo a presión a través del café molido, bien compactado dentro del filtro”.

CARAJILLO

Se trata de una bebida donde se combina café con un licor. De hecho, en la actualidad esta forma de preparar el aromático ha ganado muchos seguidores, pues no puede faltar como digestivo, después de una buena comida. Sus orígenes se atribuyen a España y Cuba.

CAPPUCCINO

Nunca falta este tipo de café en los restaurantes o cafeterías. Es una preparación que se remonta a la etimología de la palabra Capuchino, que viene del italiano “cappuccio” que significa capucha, que hace referencia a los monjes capuchinos. Se hace con café expreso y leche.

AMERICANO

Esta preparación es la más degustada en los desayunos. Su sabor, aroma y consistencia es irresistible para los amantes del café.

Larousse cocina lo describe como: “Bebida que se prepara con café molido y agua. Antiguamente se hacía sólo con café de grano, pero en las últimas décadas el café instantáneo ha ganado mucho terreno. Conocido también como café americano.

1 Octubre es el Día Internacional del Café.

2015 año en el que se comenzó a celebrar al aromático más famoso del mundo.

OBJETIVOS DE LA CELEBRACIÓN

Con la finalidad de destacar el trabajo de los caficultores se instituyó la creación de una fecha especial para honrar a los hombres y mujeres que cultivan y cosechan este producto.

¿SABÍAS QUE…?

Existen una gran variedad de formas de preparación de café, se puede servir solo con agua y un poco de azúcar para disminuir su amargura.

PROPIEDADES DEL CAFÉ

• Estimula la inteligencia.
• Reduce el envejecimiento, como fuente de antioxidantes.
• Activa la capacidad de alerta.

FORMAS DE PREPARAR EL CAFÉ

• Espresso.
• Carajillo.
• Cortado.
• Americano.
• Cappuccino.
• Mocha.
• Macchiato.
• Latte.
• Escocés.
• Frappé.
• Turco.