Consejos y tips
5 vegetales que estarán de temporada durante todo el mes de febrero 2023
Estos son los vegetales que puedes aprovechar en febrero y que pueden traer grandes beneficios a tu organismo.
La temporada de febrero, además de traernos las últimas semanas del invierno, también viene con varios vegetales de temporada que puedes aprovechar agregando a tu alimentación y beneficiándote de todos los nutrientes, vitaminas y minerales que pueden aportar a tu salud. Si quieres saber cuáles son estás verduras y qué es lo que pueden traer a tu vida, sigue leyendo.
Berenjena
La berenjena es una verdura bastante versátil que puedes cocinar de distintas maneras en casa, esta hortaliza está llena de fibra y minerales como el hierro, el cobre, el magnesio y el manganeso, además tienen muchos antioxidantes y pueden ser de gran ayuda para controlar los niveles de azúcar e hipertensión en el organismo.
Betabel
El betabel es otro de esos vegetales que puedes aprovechar durante febrero y que puedes integrar a tu alimentación con platos que van desde ensaladas, guisados, salsas e incluso bebidas, está verdura está llena de vitaminas, fibras y minerales como el potasio y el manganeso, tiene propiedades hipertensivas y también puede ayudar a desintoxicar y purificar la sangre y el hígado.
Calabacitas
Las calabacitas tienen nutrientes como la luteína y la zeaxantina, que actúan como antioxidantes y que pueden ayudar a mejorar la salud ocular, tiene varias vitaminas del complejo B y minerales como el hierro, el fósforo y el manganeso, además puede aportar pocas calorías ya que el 90% de su peso es agua y por si fuera poco es una verdura alta en fibra y en vitaminas como la vitamina C y A.
Chile verde
La temporada de febrero también es muy buena para aprovechar el chile verde, este es un gran ingrediente de la cocina mexicana y además está lleno de beneficios como vitaminas B y E, minerales como hierro y potasio y además contiene capsaicina, un nutriente qué te ayudará a quemar grasa en el proceso digestivo, además de agregarle ese toquecito picante a tu comida.
Chayote
Febrero también es un mes para aprovechar el chayote, estos vegetales se pueden consumir cocidos, en ensaladas, en guisados, crudos o incluso en dulces, contienen vitaminas E, folato, tiamina, riboflavina y piridoxina, además de sodio y potasio, que te ayudarán a mantener en buen estado los niveles de presión sanguínea.
