El truco que necesitas para que un huevo ranchero quede perfecto y no se rompa la yema

Imagina esto: estás preparando unos deliciosos huevos rancheros en casa, todo va perfecto hasta que llega la hora de freír los huevos en tu sartén y de pronto sucede una desgracia, la yema se ha roto y tu platillo se ha arruinado, aunque es un error bastante común, existen formas muy fáciles de evitarlo y nosotros te enseñaremos uno de estos trucos necesarios para lograr este platillo fácilmente. 

Al colocar tu huevo

Lograr que la yema de tu huevo no se rompa cuando lo viertes al sartén es bastante sencillo, solamente necesitas cascar el huevo fuera del utensilio que usarás para cocinarlo y así evitar una caída dura o que los propios trozos del cascarón rompan la yema, por eso lo mejor es romper tu huevo en una taza o recipiente aparte del sartén y después verterlo suavemente sobre el sartén caliente, una vez que lo hayas cascado. 

Al freírlo

Al cocinarlo es importante que no muevas tu huevo mientras se fríe, esto ayudará a que se forme una capa de clara que te permita mover la yema fácilmente sin que está se rompa, también es importante contar con un sartén antiadherente en buenas condiciones para que la yema y la clara no se peguen a este y por lo tanto se puedan romper más fácilmente, de la misma forma es vital usar utensilios adecuados para voltear tu huevo. 

Al sacarlo del sartén

Por último, a la hora de sacar tu huevo del sartén y colocarlo sobre tu tortilla o directamente en la salsa, debes de inclinar ligeramente quejarte y verificar que el huevo se despega fácilmente de la superficie caliente, al inclinar el sartén podrás crear un espacio entre la clara y el metal que te permitirá meter tu espátula fácilmente y así levantar el huevo sin ninguna complicación, con estos trucos podrás hacer tus huevos rancheros a la perfección.