¿Cuál es la diferencia entre panzerotti e calzone? ¡Conócelas todas!

Al llegar a un restaurante italiano una de las opciones para pedir de entrada de mayor tradición son los panzerottis o calzones. Pero, ¿realmente sabemos cuál es la diferencia entre estos dos?. Ambos son platillos elaborados a base de masa de pizza, doblados a la mitad y rellenos de queso y algún otro ingrediente. 

Las características principales del calzone son: 

- Su origen proviene de Nápoles, Italia.

- Es un derivado de la pizza napolitana.

- Tamaño grande.

- La forma en la que se envuelve es muy parecida a la de una empanada.

- Su cocción se lleva a cabo en un horno generalmente de barro para lograr un sabor más rústico. 

- El relleno tradicional se compone de uno o varios tipos de quesos. 

- Los ingredientes básicos de la masa son leche y aceite de oliva. 

- Se acostumbra utilizarlo como plato fuerte 

Las características principales de los panzerottis son: 

- Son originarios de Bari Italia

- Tamaño pequeño.

- La forma en la que se envuelve se acerca más a la forma de un medio círculo. 

- Su cocción se lleva a cabo en una freidora para lograr una textura crujiente. 

- El relleno tradicional se compone de salsa de tomate natural y queso mozzarella.

- Los ingredientes principales que contiene la masa son harina, levadura y agua.

- Es usado comúnmente como guarnición. 

Sin duda alguna, ambas opciones son realmente deliciosas. Vale la pena probar cada una y experimentar la gran variedad de sabores que existen hoy en día.