Espagueti con salsa italiana, el plato perfecto para tu comida de hoy

El domingo es el día perfecto para lucirte con la comida, toda la familia se reúne en la mesa y es el momento ideal para sorprender sus paladares con ricos platillos, sin embargo, también es el día que menos queremos estar en la cocina y pasar horas cocinando, así que hoy te enseñaremos a preparara un rico platillo fácil de elaborar, muy rápido pero sobre todo con un sabor excepcional: estamos hablando de un rico espagueti con salsa italiana.

El espagueti es una de las pastas más fácil de preparar, su cocimiento es relativamente rápido y solo necesitas una buena salsa para hacerlo brillar, por ello te daremos la receta para que aprendas a preparar tu propia salsa italiana; olvídate de los purés comprados en envases de cartón y las salsa de frasco, con esta receta llevaras tu pasta hasta el siguiente nivel de sabor y textura.

Espagueti en salsa italiana

Ingredientes

• 300 gramos de Espagueti
• Agua
• Sal
• Queso parmesano

Para la salsa

• 6 Jitomates
• 1/2 Cebolla
• 150 gramos de Apio
• 2 Zanahorias
• 2 Dientes de Ajo 
• 1/4 taza de Vino tinto
• 1 cucharadita de Pasta de tomate
• 6 hojas de Albahaca
• 1/4 cucharadita de Orégano
• 2 cucharadas de Aceite
• Sal y Pimienta

Comienza cociendo la pasta, calienta suficiente agua y cuando este hirviendo agrega la pasta después de 7 minutos aproximadamente retira del agua y reserva, prepara los jitomates haciendo un pequeño corte en cruz sobre su piel y sumérgelos en agua hirviendo durante 30 segundos, después coloca en agua con hielo y así la piel se desprenderá fácilmente, pélalos corta por la mitad y retira las semillas, después pica en cubos pequeños y reserva.

Pela las zanahorias y pica finamente en cubos muy pequeños, al igual que el apio, la cebolla y el ajo, en una cacerola coloca el aceite y cuando este caliente agrega la cebolla y el ajo, cuando este bien frito, agrega la zanahoria y el apio, una vez que estén cocidos, agrega el vino tinto y deja reducir, después agrega la pasta de tomate, la albahaca picada finamente y el orégano, por último agrega el jitomate, sal y pimienta al gusto y cocina tapado por unos minutos hasta que todo tome consistencia de salsa espesa. En un plato sirve un poco de pasta y una buena porción de salsa, acompaña con queso parmesano rallado y disfruta.