El domingo es el día perfecto para lucirte con la comida, toda la familia se reúne en la mesa y es el momento ideal para sorprender sus paladares con ricos platillos, sin embargo, también es el día que menos queremos estar en la cocina y pasar horas cocinando, así que hoy te enseñaremos a preparara un rico platillo fácil de elaborar, muy rápido pero sobre todo con un sabor excepcional: estamos hablando de un rico espagueti con salsa italiana.
El espagueti es una de las pastas más fácil de preparar, su cocimiento es relativamente rápido y solo necesitas una buena salsa para hacerlo brillar, por ello te daremos la receta para que aprendas a preparar tu propia salsa italiana; olvídate de los purés comprados en envases de cartón y las salsa de frasco, con esta receta llevaras tu pasta hasta el siguiente nivel de sabor y textura.
Espagueti en salsa italiana
Ingredientes
- 300 gramos de Espagueti
- Agua
- Sal
- Queso parmesano
Para la salsa
- 6 Jitomates
- 1/2 Cebolla
- 150 gramos de Apio
- 2 Zanahorias
- 2 Dientes de Ajo
- 1/4 taza de Vino tinto
- 1 cucharadita de Pasta de tomate
- 6 hojas de Albahaca
- 1/4 cucharadita de Orégano
- 2 cucharadas de Aceite
- Sal y Pimienta
Comienza cociendo la pasta, calienta suficiente agua y cuando este hirviendo agrega la pasta después de 7 minutos aproximadamente retira del agua y reserva, prepara los jitomates haciendo un pequeño corte en cruz sobre su piel y sumérgelos en agua hirviendo durante 30 segundos, después coloca en agua con hielo y así la piel se desprenderá fácilmente, pélalos corta por la mitad y retira las semillas, después pica en cubos pequeños y reserva.
Pela las zanahorias y pica finamente en cubos muy pequeños, al igual que el apio, la cebolla y el ajo, en una cacerola coloca el aceite y cuando este caliente agrega la cebolla y el ajo, cuando este bien frito, agrega la zanahoria y el apio, una vez que estén cocidos, agrega el vino tinto y deja reducir, después agrega la pasta de tomate, la albahaca picada finamente y el orégano, por último agrega el jitomate, sal y pimienta al gusto y cocina tapado por unos minutos hasta que todo tome consistencia de salsa espesa. En un plato sirve un poco de pasta y una buena porción de salsa, acompaña con queso parmesano rallado y disfruta.
