Fácil y nutritiva, este postre es la mejor opción para preparar en casa, sus ingredientes son completamente nutritivos y te ayudarán a degustar un rico postre sin tener que renunciar a tu dieta.
En Adicción Saludable de Gastrolab pensamos que la mejor opción para que disfrutes de un rico postre son los muffins esponjositos de plátano, anímate a prepararlos con esta deliciosa receta saludable.
El plátano ayuda a prevenir calambres por su contenido en potasio; la harina de avena es rica en fibra, lo que resulta favorable para el tránsito intestinal; el chocolate como ya lo hemos señalado en reiteradas ocasiones estimula la producción de endorfinas, hormonas que nos brindan sensaciones de placer y el huevo es rico en vitaminas A, B12 y D además algunos minerales como selenio, fósforo y magnesio.
Toma nota, te dejamos los ingredientes:
- 230 gr de harina de avena
- 2 cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- ¼ cdita de sal
- ½ cdita de canela en polvo
- 3 plátanos muy maduros
- 125 ml de aceite de coco
- 70 gr de miel maple sin azúcar
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 60 gr de chispas de chocolate sin azúcar
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Agrega los ingredientes secos en bowl y mezcla con ayuda de un batidor globo.
3. Coloca las chispas de chocolate en un bowl por separado y agrega 2 cucharadas de la mezcla de secos. Reserva.
4. Por otro lado, machaca los plátanos por completo y agrega el resto de los ingredientes húmedos.
5. Agrega poco a poco los ingredientes secos a los húmedos y mezcla por completo hasta tener una mezcla homogénea.
6. Por último añade las chispas de chocolate enharinadas.
7. Rellena un molde especial para cupcakes y coloca encima un poco más de chispas de chocolate.
8. Hornea por 20 minutos y deja enfriar.
9. Disfruta.
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mgm
