Adicción Saludable
Receta fácil para preparar muffins esponjositos de plátano y avena
En este jueves que se conmemora el Día de Acción de gracias tanto en Estados Unidos como en algunas familias mexicanas, esta es una excelente opción para preparar como postre
Fácil y nutritiva, este postre es la mejor opción para preparar en casa, sus ingredientes son completamente nutritivos y te ayudarán a degustar un rico postre sin tener que renunciar a tu dieta.
En Adicción Saludable de Gastrolab pensamos que la mejor opción para que disfrutes de un rico postre son los muffins esponjositos de plátano, anímate a prepararlos con esta deliciosa receta saludable.
El plátano ayuda a prevenir calambres por su contenido en potasio; la harina de avena es rica en fibra, lo que resulta favorable para el tránsito intestinal; el chocolate como ya lo hemos señalado en reiteradas ocasiones estimula la producción de endorfinas, hormonas que nos brindan sensaciones de placer y el huevo es rico en vitaminas A, B12 y D además algunos minerales como selenio, fósforo y magnesio.
Toma nota, te dejamos los ingredientes:
- 230 gr de harina de avena
- 2 cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- ¼ cdita de sal
- ½ cdita de canela en polvo
- 3 plátanos muy maduros
- 125 ml de aceite de coco
- 70 gr de miel maple sin azúcar
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 60 gr de chispas de chocolate sin azúcar
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Agrega los ingredientes secos en bowl y mezcla con ayuda de un batidor globo.
3. Coloca las chispas de chocolate en un bowl por separado y agrega 2 cucharadas de la mezcla de secos. Reserva.
4. Por otro lado, machaca los plátanos por completo y agrega el resto de los ingredientes húmedos.
5. Agrega poco a poco los ingredientes secos a los húmedos y mezcla por completo hasta tener una mezcla homogénea.
6. Por último añade las chispas de chocolate enharinadas.
7. Rellena un molde especial para cupcakes y coloca encima un poco más de chispas de chocolate.
8. Hornea por 20 minutos y deja enfriar.
9. Disfruta.
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mgm
