Xoconostle: Descubre todos los beneficios y bondades de este fruto mexicano

El xoconostle es un fruto conocido que forma parte del nopal, se podría decir que es una especie de tuna pero ácida, de piel suave amarilla y a veces rosa. Los estados productores de este fruto son el Estado de México, San Luis Potosí, Hidalgo, Puebla y Querétaro, por lo cual es un fruto importante dentro del campo mexicano.

Dentro de sus atributos nutricionales se encuentran los antioxidantes y fibra que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. De acuerdo con la radiografía del Poder del Consumidor a este alimento, la cáscara del xoconostle aporta un tercio del requerimiento mínimo diario de Vitamina C de un adulto, además de que su consumo habitual ayuda a regular los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos.

"El xoconostle puede permanecer en la nopalera hasta por un año sin echarse a perder, por lo que puede conseguirse en todos los tianguis y mercados locales en cualquier temporada", señala el estudio.

Se recomienda que el xoconostle se consuma en salsas, moles, guisados, ensaladas, o en platillos dulces como mermeladas, botanas y también en bebidas como las aguas frescas. Según el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana de Larousse, la palabra de deriva de del náhuatl xoco que significa agrio y nochtli que es tuna.

"Tuna semiseca, apreciada por su sabor ácido y consistencia firme, que se emplea como verdura en distintos guisos. Con este nombre se identifican principalmente a las variedades Opuntia joconostle, también co­nocida como duraznillo, y Opuntia leucotricha; ambas se usan en diversos guisos en diversas regiones del país", asegura la publicacción.