Los berros son plantas acuáticas originarias de Asia y Europa, pertenecen a la misma familia botánica que la rúcula y el brócoli, Su sabor es fuerte y se puede disfrutar en ensaladas. Sus hojas alargadas de color verde intenso están repletas de benefícios como: proteína vegetal, fibra, potasio, zinc, hierro, magnesio, lípidos, yodo, calcio, vitaminas y minerales que ayudan a combatir la anemia y fortalecen el organismo.
Las hojas y tallos de los berros contienen propiedades como:
- Antianémica
- Hepatoprotectora
- Antiinflamatoria
- Expectorante
- Antiviral
- Diurética
- Depurativa
- Antidiabética
- Antigotosa
Beneficios de los berros
- Combaten la anemia
- Combaten el estreñimiento
- Reducen la inflamación
- Mejoran el funcionamiento del hígado
- Previenen la formación de piedras en los riñones y vesícula
- Los berros ayudan a combatir la gota o ácido úrico alto
- Protege a los riñones
- Reduce el azúcar en sangre
- Mantienen la piel sana
- Fortalecer el sistema inmune
- Ayuda a la pérdida de peso por ser bajo en calorías
- Previene enfermedades cardiacas
- Previene el cáncer y cuida la salud ocular
- Mantiene los huesos fuertes
- Licuado de berros y pepino
En Gastrolab te compartimos las siguientes RECETAS que ademas de nutritivas son deliciosas.
Licuado de berros y pepino
Ingredientes
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1 pepino
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 tazas de berros
- 2 cucharadas de miel
- 1 taza de jengibre fresco
Preparación
- En una licuadora mezcle todos los ingredientes con 3-4 hielos.
- Sirva en 2 vasos de vidrio para no perder sus propiedades
- Ensaladas de berros con fresas
- 120 gramos de fresas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de menta finamente picada
Ensaladas de berros con fresas
Ingredientes:
- 120 gramos de fresas
- 1 puño de berros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de menta finamente picada
Preparación:
Corta todo en trozos pequeños, sirve en un plato y al final agrega el aceite de oliva y vinagre