¿Cuáles son los beneficios de los berros? Conoce todas sus propiedades y características

Los berros son plantas acuáticas originarias de Asia y Europa, pertenecen a la misma familia botánica que la rúcula y el brócoli, Su sabor es fuerte y se puede disfrutar en ensaladas. Sus hojas alargadas de color verde intenso están repletas de benefícios como: proteína vegetal, fibra, potasio, zinc, hierro, magnesio, lípidos, yodo, calcio, vitaminas y minerales que ayudan a combatir la anemia y fortalecen el organismo.

Las hojas y tallos de los berros contienen propiedades como:

• Antianémica
• Hepatoprotectora
• Antiinflamatoria
• Expectorante
• Antiviral
• Diurética
• Depurativa
• Antidiabética
• Antigotosa

Beneficios de los berros

• Combaten la anemia
• Combaten el estreñimiento
• Reducen la inflamación
• Mejoran el funcionamiento del hígado
• Previenen la formación de piedras en los riñones y vesícula
• Los berros ayudan a combatir la gota o ácido úrico alto
• Protege a los riñones
•  Reduce el azúcar en sangre
• Mantienen la piel sana
• Fortalecer el sistema inmune
• Ayuda a la pérdida de peso por ser bajo en calorías
• Previene enfermedades cardiacas
• Previene el cáncer y cuida la salud ocular
• Mantiene los huesos fuertes
• Licuado de berros y pepino

En Gastrolab te compartimos las siguientes RECETAS que ademas de nutritivas son deliciosas.

Licuado de berros y pepino

Ingredientes

• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 pepino
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 tazas de berros
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de jengibre fresco

Preparación

• En una licuadora mezcle todos los ingredientes con 3-4 hielos.
• Sirva en 2 vasos de vidrio para no perder sus propiedades
• Ensaladas de  berros  con fresas
• 120 gramos de fresas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de menta finamente picada

Ensaladas de berros con fresas

Ingredientes:

• 120 gramos de fresas
• 1 puño de  berros
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de menta finamente picada

Preparación:

Corta todo en trozos pequeños, sirve en un plato y al final agrega el aceite de oliva y vinagre