El hot pot es un plato típico de la cocina asiática. Podemos encontrar variedades en países como China, Corea e incluso Japón. Más que un plato tradicional, es una experiencia social, ya que se trata de una preparación que se coloca en el centro de la mesa y se comparte con todos los asistentes. Es una forma única de disfrutar la hora de la comida en compañía de amigos y seres queridos. Aquí te vamos a explicar cómo se prepara y qué necesitas para elaborarla en casa.
El hot pot consiste en una olla de caldo caliente en el centro de la mesa, rodeada de varios elementos frescos que se sumergen por unos cuantos segundos en el caldo hirviendo para cocinarlos, después se acompañan con una salsa intensa y se disfrutan. Los ingredientes con los que se acompaña la hot pot van desde una gran variedad de verduras hasta carne o mariscos, todo rebanado de forma muy delgada lo que permite una cocción rápida. Aquí te dejamos una lista de algunos básicos que puedes cocinar en tu hot pot coreano si es tu primera vez preparando este plato.
Ingredientes para cocinar en tu hot pot coreana
- Hongos (enoki, shimeji, ostra)
- Cebolla verde
- Berros
- Col china
- Espinacas
- Zanahorias
- Res
- Cordero
- Cerdo
- Pollo
- Tofu
- Fideos coreanos frescos
La base de la hot pot coreana es el caldo. Existen muchas versiones de esta preparación, y en esta ocasión te enseñaremos a elaborar un caldo delicioso con elementos coreanos para que tú agregues tus ingredientes favoritos. Ten en cuenta que este caldo deberá estar muy caliente, así que te recomendamos que utilices latas de alcohol o algún brasero pequeño que puedas colocar sobre tu mesa de forma segura para que así puedas mantener el calor en el caldo.
