Recetas fáciles
Arma estos chiles rellenos de queso para la comida del fin de semana y consiente a toda la familia
Aunque puede ser un platillo lento, preparar chiles rellenos es bastante fácil y no requiere de muchos ingredientes.
Aunque es un platillo que lleva su tiempo, estos chiles rellenos son perfectos para el fin de semana, ya que son fáciles de hacer, deliciosos y ideales para compartir en familia. Si quieres aprender a prepararlos, aquí te decimos cómo hacerlos con un paso a paso bastante fácil de seguir.
Los chiles rellenos pueden ir capeados o sin la tradicional cobertura de huevo. En esta ocasión, los haremos capeados para que puedas prepararlos con salsa y así obtener un plato llenador y rico. Ten en cuenta que para hacer el capeado deberás batir el huevo hasta montar las claras, así que te recomendamos hacer este paso con una batidora de mano para evitar el esfuerzo extra.
En cuanto al relleno, utilizaremos queso Oaxaca desmenuzado que se derrite al cocinar los chiles. Puedes sustituirlo por la variedad de queso que más te guste, pero te recomendamos que sea un queso que se derrita para que el interior de tu chile quede perfecto. Para mantener la forma de los chiles, te recomendamos que utilices palillos, pero ojo, estos deberás retirarlos antes de servirlos para evitar accidentes.
Chiles rellenos de queso
Rafael MaldonadoIngredientes
- 8 chiles poblanos
- 400 gramos de queso oaxaca
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite para freir
Marcas preferentes: Usa las marcas de tu preferencia..
Preparación
- Tuesta los chiles hasta que toda la piel esté tostada.
- Guarda los chiles en una bolsa de plástico y deja reposar durante 20 minutos.
- Después de ese tiempo, pela los chiles y haz una pequeña abertura para limpiar las semillas del interior.
- Rellena los chiles con el queso y cierra la abertura con un palillo. reserva.
- Separa los huevos en claras y yemas.
- Bate las claras hasta punto de nieve.
- Agrega las yemas y la harina con la sal.
- Vuelve a batir hasta integrar todo.
- Sumerge los chiles en la mezcla de capeado.
- Fríe los chiles hasta que el capeado esté dorado y crujiente.
- Sirve tus chiles con salsa o ensalada.
Información Nutricional
- Calorías: 364kcal
- Carbohidratos: 8g
- Colesterol: 167mg
- Proteínas: 17g
- Azúcares: 4g
- Fibras: 1g
- Sodio: 496mg
- Grasas Totales: 29g
- Grasas Saturadas: 13g
