Cena Ligera: Ensalada de atún con vinagreta y aceitunas, una opción rápida y saludable para la noche

La cena siempre es un tema, principalmente porque no nos gusta el pensar que debemos llegar y cocinar, no precisamente después de haber tenido un día bastante complicado. Muchas veces, lo único que queremos hacer al pisar nuestra a casa es el poder perdernos en nuestro sofá, viendo una película y comiendo algo que pedimos por alguna aplicación. 

Sin embargo, tenemos que ser completamente honestos en que esto no es del todo lo más saludable, contrario a ello, podrías estar cometiendo un gran error para tu salud y lejos de ayudarte podría afectarte de gran manera. Justamente por ello y porque no, no es bueno irte a la cama sin cenar, hoy te queremos dejar una opción a base de atún y aceitunas. 

Desde hace mucho tiempo, el atún se ha destacado como una de las mejores proteínas y no es para menos que por su alto contenido de ácidos Omega-3, vitaminas del tipo A y D, y del grupo B como B2, B3, B6, B9 y B12, será una gran opción para bajar de peso, ayudar con la salud del corazón y reducir los niveles colesterol alto. Aunado a ello, tendrá un elemento como las aceitunas, las cuales sin dudarlo le darán un toque perfecto a tu receta.  

Ensalada de atún con vinagreta y aceitunas  

Ingredientes 

• 1 tomate (cortado en cubos) 
• 1 zanahoria (rallada) 
• 1/2 cebolla morada (en julianas) 
• 1 huevo cocido 
• 1 lata de atún 
• 1/2 lechuga romana (lavada y desinfectada) 
• 2 cdas de maíz dulce 
• 8 aceitunas (sin hueso)
• Para la vinagreta 
• 2 cdas de aceite de oliva 
• 1 cda de vinagre de vino 
• Sal 

Preparación 

1. Pelamos y cortamos el huevo en cuatro. 
2. Para la vinagreta mezclaremos todos los ingrediente en un recipiente.
3. En un bowl pondremos de base la lechuga. 
4. Agremos el resto de los ingredientes. 
5. Bañamos con la vinagreta 
6. Removemos perfectamente. 
7. Y listo, sirve y disfruta.