Ensalada de jitomate con queso fresco, sigue esta receta para disfrutar de una cena fresca

Una ensalada de jitomate con queso fresco seguro es lo que necesitas para disfrutar de una cena rica, práctica y hasta saludable sin tener que invertir demasiado tiempo en la preparación de los alimentos y solo dedicarte a buscar la pequeña lista de ingredientes que necesitas.

Esta ensalada puedes complementarla con los ingredientes que tengas disponibles en el refrigerador, recuerda que el objetivo de la cocina también es buscar la forma de crear opciones que se ajusten a tu plan alimenticio y complazcan al paladar con un buen sabor.

En esta noche, anímate a seguir esta receta y poder disfrutar de una deliciosa ensalada de jitomate con queso fresco, tendrás como resultado una rica cena baja en calorías para después ir a descansar de un día más de trabajo o actividades. Descubre qué es lo que necesitas.

Ingredientes:

• 2 tomates grandes
• 150 gr de queso panela fresco 
• 1/4 de cebolla morada, cortada en julianas
• 1 aguacate 
• Sal y pimienta negra molida al gusto 

Para la vinagreta:

• 2 cdas de vinagre blanco
• 2 cdas de jugo de limón 
• 1/2 cdita de azúcar mascabada
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación

Lava y corta los tomates en rodajas. Acomoda en un plato extendido junto con la cebolla morada en julianas y rebanadas de aguacate. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

En un bowl, mezcla el vinagre, el jugo de limón, el azúcar y el aceite; sazona al gusto con sal y pimienta. 

Rocía la vinagreta encima de la ensalada y agrega rebanadas de queso fresco.

Disfruta de una deliciosa ensalada de jitomate con queso fresco, ¡buen provecho!