Caldos y cremas
¿Qué puedo cocinar para comer? Receta para hacer una crema de brócoli, sencilla y deliciosa
Este fin de semana prepara en casa una deliciosa y sencilla crema de brócoli, un apapacho al corazón
Las cremas de verduras son un apapacho al corazón sin dudarlo. No hay nada mejor para un día pesado que poder disfrutar un plato humeante de crema. Lo más maravilloso de la crema es que es totalmente multifacética y camaleónica, las puedes hacer de una sola verdura, combinadas, con leche o con papa, espesas o más ligeras.
Por esa razón, te traigo una receta muy sencilla de crema de brócoli que seguro podrás compartir con quien más quieras. Con esta crema podrás aprovechar los beneficios del brócoli y de todos los ingredientes que necesitarás comprar o conseguir para preparar esta crema deliciosa.
Ingredientes:
- 1 pz de brócoli
- ½ pz de cebolla blanca
- Aceite vegetal en c/s
- 25 gr de mantequilla con sal.
- 1 tz de crema para batir
- 3 tz de leche o caldo de pollo
- Sal de ajo al gusto
- Queso cotija para terminar
Procedimiento:
En una cacerola mediana, fundir la mantequilla junto con el aceite vegetal, y saltear la cebolla blanca en trozos irregulares.
Cortar la pieza de brócoli en florecitas más pequeñas y saltear junto con la cebolla cuando esté más caramelizada.
No dejar que se cueza de más. Sólo es una ligera salteada.
Añadir la crema para batir y la sal con ajo. Dejar que rompa el hervor y licuar perfectamente.
Regresar a la olla y añadir los líquidos. Rectificar la sazón y listo
Servir acompañada de crema y queso cotija.
