cena saludable

Cena ligera: Ensalada de rábano con aguacate, una opción baja en calorías perfecta

El rábano podría ser una de las mejores opciones para una cena ligera y llena de nutrientes
miércoles, 17 de agosto de 2022 · 17:45

Sabemos que la cena siempre puede ser un dilema, no solo porque se trata de la última comida que hacemos en el día, también porque se trata de una de las comidas que deberíamos cuidar mayormente lo que consumimos. Diversos expertos han hecho alusión a que su consumo debe ser alto en nutrientes, principalmente porque después de esta pasamos más de 10 horas sin alimento hasta el siguiente día. 

Al pensar en esto, es importante agregar una gran variedad de opciones entre proteínas, carbohidratos y algún cereal, destacando también que no se deben exceder en las porciones. Precisamente una de las sugerencias que tenemos, es el hecho de combinar un elemento como el rábano, el cual puede ser una de los mejores que tenemos y quizá lo desconocías. Además, combinarlo con otros ingredientes como judías o aguacate lo harán perfecto.

El rábano resulta ser un alimento con alto contenido de agua y sumamente bajo en nutrientes energéticos, por lo que consumirlo por la cena será ideal para evitar que andes despierto o con esa energía. Mucho se recomienda en las dietas hipocalóricas porque por cada 100 gramos, tan solo se obtendrá un total de 20 kcal. Consumirlo, también te dará el aporte exacto de algunos minerales como hierro y yodo. 

Ensalada de rábano con aguacate 

Ingredientes 

  • 200g de quinoa (previamente cocida)
  • 200g de judías verdes 
  • 1 diente de ajo 
  • 4 cdas de Aceite de Oliva 
  • Jugo de 1 limón 
  • 1/2 cda de comino molido
  • 1 pzca de sal y pimienta 
  • 100g de rábanos
  • 1 aguacate maduro 
  • 50g de lechuga mixtas

Preparación 

  1. Pondremos en una olla a cocer las judías verdes en una cazuela con agua hirviendo por 3-4 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrimos y reserva. 
  2. Pasaremos el diente de ajo por el bowl donde mezclaremos todo. 
  3. Añadimos el Aceite de Oliva, el limón y el comino. Salpimentamos y removemos perfectamente. 
  4. Integramos la quinoa, las judías, los rábanos, el aguacate y la lechuga. Removemos perfectamente. 
  5. Y listo, sirve y disfruta.