Así puedes preparar en casa los tradicionales elotes hervidos sazonados con mayonesa y queso

Disfrutar de un tradicional elote cocido con su mayonesa, su queso, su chilito y su jugo de limón, no tiene porqué ser algo complicado, puedes lograr este platillo en casa fácilmente cociendo tus propios elotes y nosotros te enseñamos a hacerlo a la perfección, para que puedas disfrutar de este clásico antojito mexicano típico de la comida callejera del país.

La cocción de los elotes puede ser un poco lenta, sobretodo si coces varios al mismo tiempo; te recomendamos hacerlo en una olla grande con suficiente espacio para cocer varios a la vez o cocer pocos elotes en tu olla exprés, si optas por este último método tendrás que contar 10 minutos a partir de que la válvula de tu olla empiece a soltar vapor, para saber que los elotes estarán cocidos completamente.

Elotes con mayonesa

Ingredientes

• 8 Elotes
• Agua
• 1 rama de Epazote
• 2 cucharaditas de Sal
• Mayonesa
• Queso rallado
• Jugo de limón
• Chile piquín en polvo
• Sal

Es importante que escojas elotes tiernos y suaves, de esta manera su cocción será mucho más fácil y el resultado será mucho más delicioso. Deshoja tus elotes y elimina la mayor cantidad de "cabellos" que puedas, una vez que estén bien limpios agrega a la olla con suficiente agua para cubrirlos, incorpora también el epazote y sal deja, que se cocinen por 30 a 40 minutos hasta que los granos del elote estén muy suaves.

Puedes checar el estado de cocción de tu elote tomando uno de los elotes y presionando un grano de la parte más gruesa, si al presionar entre tus dedos, este se truena y queda suave, entonces tus elotes estarán cocidos en su punto perfecto, una vez listos retira del agua y ensarta en  un palo de madera o en un tenedor con mucho cuidado, unta con jugo de limón, mayonesa y espolvorea queso rallado por encima, chile piquín al gusto y un poco de sal.