Receta de ensalada de pollo, así puedes preparar este delicioso y ligero platillo

El pollo es una de nuestras carnes favoritas, esta carne blanca es perfecta porque contiene una cantidad importante de proteína y es baja en grasas, por eso se recomienda consumir a las personas que buscan alimentos saludables para mejorar sus salud. Otro de sus beneficios es el sabor, el pollo se caracteriza por su sabor neutro que se puede combinar con otro tipo de alimentos.

Hoy te damos la receta para preparar una deliciosa ensalada de pollo, estamos seguros que te va a gustar porque es frescas, contiene ricas verduras, además de un aderezo delicioso que se volverá en tu favorito. Prepárala y cuéntanos cómo te fue en nuestras redes sociales.

Ingredientes:

• 500 gramos de papas peladas 
• 350 gramos de zanahorias peladas 
• Sal 
• 1 pechuga de pollo entera 
• 1/2 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 1 hoja de laurel 
• 350 gramos de chícharos 
• 1 tallo de apio picado finamente 
• 10 ramas de perejil, picado 
• 1/2 taza de crema 
• 1/4 taza de mayonesa 
• 1 cucharada de mostaza 
• Pimienta negra molida, al gusto

Procedimiento:

Cuece las zanahorias y las papas en agua hirviendo con sal. Deja que las zanahorias hiervan durante 8 minutos y retira de la olla. Permite que las papas hiervan entre 20 y 25 minutos, hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor.

Mientras, coloca la pechuga de pollo dentro de una olla. Cubre con agua y agrega cebolla, ajo, laurel y sal. Cocina a fuego alto hasta que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las pechugas se hayan cocido, aproximadamente 15 minutos.

Hierve aparte los chícharos durante 2 o 3 minutos. Escurre bien.

Pica las papas y las zanahorias, y deshebra la pechuga de pollo.

Coloca las papas, zanahoria, pechuga de pollo, chícharos, apio y perejil en un tazón. Mezcla aparte la crema con la mayonesa y la mostaza, y vierte sobre la ensalada. Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta.