Cena ligera

Pollo al chipotle con ensalada, una cena balanceada para bajar de peso

Esta rica cena con pollo y vegetales te ayudará a mejorar tu digestión y cumplir tu propósito de adelgazar
domingo, 3 de abril de 2022 · 17:55

El chipotle se ha vuelto uno de nuestros ingredientes favoritos de la semana, porque es un chile que no pica en exceso, pero da mucho sabor a los platillos y les brinda también un toque ahumado. Por eso, hoy te compartimos una receta muy especial que te va a fascinar, porque tu proteína tendrá un sabor distinto y realmente increíble, un pollo al chipotle con ensalada para la cena.

Esta cena es excelente para bajar de peso porque aporta proteína de alto valor biológico proveniente del pollo, que es una carne de fácil digestión, que evitará que te dé hambre por la noche, además de ayudarte a recuperar y producir tejido y células nuevas. Por otra parte, tenemos mucha fibra soluble e insoluble de los vegetales de la ensalada, que también aportan muchos antioxidantes.

Los vegetales verdes aportan clorofila que ayudan a depurarnos y a mejorar nuestra circulación, los rojos o anaranjados brindan vitamina A y betacarotenos ideales para combatir diversas enfermedades y tener mejor salud, además de que hay aporte de grasas saludables como el aceite de oliva con Omega 3. Complementa esta deliciosa cena con una tostada de maíz asada en comal.

Pollo al chipotle con ensalada

Ingredientes:

  • 4 bisteces de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 chile chipotle de lata con su jugo
  • 1 rebanada de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimientas gordas
  • 6 hojas de lechuga
  • 1/2 pepino
  • 1 zanahoria
  • 5 rábanos
  • 6 jitomates cherry
  • 2 naranjas
  • 6 limones
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Procedimiento:

1. Corta los bisteces de pollo en trozos cómodos para comer, salpimenta al gusto y reserva.

2. Sirve en la licuadora el jugo de las naranjas y de 4 limones (sin semillas), el chile chipotle, las pimientas gordas, los dientes de ajo, la cebolla, la salsa de soya y unas 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, muele hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Sirve esta salsa en el bowl donde reservaste el pollo, mezcla y tapa con plástico autoadherible, mete al refrigerador por 15 minutos.

4. Mientras el pollo se marina, lava y desinfecta la lechuga y los demás vegetales.

5. Corta en trozos la lechuga, en rebanadas los rábanos y el pepino (sin cáscara ni semillas), en tiras la zanahoria pelada, y en mitades los jitomates cherry sirve todo en una ensaladera.

6. Agrega a la ensaladera un chorro de aceite de oliva virgen, el jugo de 2 limones y sal al gusto, mezcla para integrar todo. Reserva la ensalada.

7. Saca el pollo del refrigerador. Coloca un sartén a fuego alto y cuando esté bien caliente, sirve unos trozos de pollo, en cuanto se dore de un lado voltea, tomará aproximadamente 2 a 3 minutos.

8. Conforme estén listos, ve retirando. Sirve una porción de pollo por dos de ensalada fresca y ¡a disfrutar!