Gastronomía
Receta para hacer un hot dog vegano, prepáralo y disfrútalo en su día
Para el próximo 24 de abril, que es el día de esta delicia neoyorquina, si la carne está excluida de tu dieta te compartimos esta exquisita preparación para celebrar la fecha
Los hot dogs son una preparación rápida y muy fácil de hacer. Desde su aparición en el plano gastronómico los llamados ‘perros calientes’ han sido muy bien aceptados por casi todos los habitantes del mundo.
En todo el mundo existen un sinfín de preparaciones y formas de hacer los hot dogs, de acuerdo a los gustos culinarios de cada quien.
Se trata de una especialidad preparada por primera vez en Nueva York, Estados Unidos, cuando al carnicero Charles Feltman, inmigrante alemán, quien llegó a la Gran Manzana en 1856 a los 15 años de edad, se le ocurrió poner una salchicha en medio de un pan para convertirse en una delicia que, hoy, todos apreciamos.
Sin embargo, en la actualidad el hot dog se elabora de un sinfín de formas. Por ejemplo, los que están hechos para aquellos que no incluyen carne en su alimentación diaria.
Los hot dogs, por lo general se preparan con salchicha de Frankfurt, pero como mencionamos los también llamados ‘jochos’ tienen sus variaciones.
Hot dog vegano
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos.
- 2 pimientos morrones, sin semillas y picados en cuartos.
- 1/2 taza de caldo de verduras.
- 200 g de harina de arroz.
- 10 g de pimienta blanca, molida.
- 10 g de orégano.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
Aderezo:
- 1 diente de ajo, picado
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- Armado:
- 2 jitomates picados
- 2 aguacates.
Procedimiento
Pasar por el procesador de alimentos los garbanzos con los morrones, hasta obtener una consistencia pastosa. Verter en un recipiente y mezclar con el caldo de verduras. Incorporar la harina de arroz, la pimienta, el orégano y el aceite de oliva. Amasar perfectamente los ingredientes hasta obtener una masa. Poner un poco de esta masa en un cuadro de papel aluminio, enrollar para formar la salchicha. Repetir el procedimiento hasta terminar con toda la masa. Poner las salchichas a 180°C por 25 minutos. Retirar y quitar el aluminio.
Aderezo:
Aparte, batir la leche de almendras con sal y ajo . Incorporar en forma de hilo el aceite de oliva hasta obtener una preparación espesa.
Para el armado de hot dog:
Untar con la preparación de leche de almendras el pan, poner la salchicha de garbanzo, poner encima el jitomate picado y aguacate.
