Taco de camarón

Receta de tacos de camarón, una excelente opción para la Cuaresma

Disfruta de unos deliciosos tacos de camarón siguiendo nuestra sencilla receta
jueves, 31 de marzo de 2022 · 17:24

Los camarones son, quizá, de los mariscos más populares en el mundo y se aprovechan en diferentes gastronomías. Estos crustáceos suelen a medir hasta 23 centímetros y cuentan con un caparazón de cerca de 10 centímetros. En México, los camarones suelen consumirse durante la época de calor, es decir en las temporadas de Primavera y Verano, además, su popularidad incrementa durante la Cuaresma y Semana Santa. 

De acuerdo con el Gobierno Federal, aunque los camarones están disponibles en el mercado y supermercado durante todo el año, lo cierto es que su mejor momento es de septiembre a diciembre. Al año, en México se producen alrededor de 230 mil toneladas a través de la pesca y acuacultura. Hoy vamos a aprovechar la temporada de Cuaresma para preparar unos deliciosos pescados de camarón.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente ajo picado
  • 500 gramos de camarones pacotilla limpios
  • 2 cucharadas de mayonesa chipotle
  • 8 tortillas de harina integral
  • 2/3 de taza de frijoles negros refritos
  • 1 aguacate chico
  • 1/2 cebolla morada fileteada

Procedimiento:

En un sartén a fuego bajo calentar el aceite y la cebolla blanca con el ajo hasta que estén suaves. Agregar los camarones y cocinar a fuego medio por 5 a 8 minutos.

Sazonar sal y agregar mayonesa chipotle, mezclar hasta incorporar y reservar.

Calentar las tortillas de harina y untar en cada una cucharadita de frijoles.

Servir en cada tortilla los camarones previamente preparados.

Añadir rebanadas de aguacate y la cebolla morada.