Día del Taco: Prepara unos deliciosos tacos de arrachera con esta sencilla receta

Este 31 de marzo se celebra el Día del Taco y no es para menos, se trata de uno de los antojitos mexicanos más destacados y populares de nuestros país. Muchas son las opciones que tenemos para disfrutar de este delicioso platillo desde los tradicionales de taquería como los de pastor, suadero, cecina, longaniza y más. Por supuesto, no podemos dejar de lado aquellos que se hacen en casa y que son igual de especiales. 

Los tacos de arrachera, no son para nada fuera de lo común y, si nos preguntan, se trata de los más destacados que tenemos y de los favoritos en una gran parte de las casas mexicanas. Sin embargo, esto no salió nada más porque sí, la arrachera es una de las carnes preparadas más importantes, la leyenda cuenta que la arrachera fue creada por Don José Inés Cantú Vegas. Este hombre era un carnicero regiomontano y no es para nada de asombrarnos. 

Mucho se cuenta, que traía su carne de Estados Unidos y se dedicaba a revender diversos cortes de carne a una infinidad de restaurantes de Monterrey, desde los más finos hasta los más comunes. Con el paso del tiempo comenzó a tener tal popularidad, que hoy en día se ha destacado como una de las carnes más relevantes. Incluso tanto, que hoy en día tenemos una opción para celebrar unos deliciosos tacos de arrachera con esta sencilla receta. 

Tacos de arrachera

Ingredientes

• 3 cditas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (finamente picado)
• 1/2 pza de
• 2 chiles de árbol (seco y picado)
• 400 gr de arrachera
• 1 pzca de sal
• 1 pzca de pimienta
• Tortillas (las necesarias)
• 1/2 tza de tomatillo caliente
• 2 cdas de queso fresco
• 1 chile de árbol (al gusto)
• Salsa roja (al gusto)
• Guacamole (al gusto)

Preparación

1. Mezclaremos aceite en un bowl el ajo, la cebolla, el chile y la arrachera. Salpimentamos.
2. Removemos perfectamente y dejaremos marinar por unos minutos.
3. Llevamos a la parrilla y dejamos por unos minutos por cada lado.
4. Una vez lista, cortamos en tiras delgadas. Reserva.
5. Calentaremos las tortillas por ambos lados.
6. Formaremos el taco y acompañaremos con el guacamole.