5 tacos de guisado tradicionales que no te puedes perder este Día del Taco

El taco de guisado es una de las mejores opciones cuando se trata de tacos, ya sea en la calle o hechos en casa, puedes preparar estos tacos enteramente a tu gusto, y para conmemorar el Día del Taco, te diremos cómo preparar cinco guisados fáciles y tradicionales, que no pueden faltar para celebrar con una deliciosa taquiza con guisados en esta fecha.

Papas con chorizo

Ingredientes

• 4 Papas
• 350 gramos de Chorizo
• Agua
• Sal

Comienza dando y cortando las papas en cubo, deberás cocerlas en agua hirviendo con una pizca de sal por 10 minutos y después colar y reservar, por otro lado desmenuza el chorizo y lleva un sartén caliente, fríe hasta que esté dorado y agrega las papas, cocina todo por unos minutos más hasta que las papas se doren y tu guisado estará listo.

Alambre de res

Ingredientes

• 1 Cebolla
• 2 Pimientos
• 150 gramos de Tocino
• 150 gramos de Jamón de pierna
• 300 gramos de Bistec de res
• 200 gramos de Queso Oaxaca
• Sal y Pimienta

Para el alambre pica todos los ingredientes en cubos pequeños, comienza llevando una olla a fuego medio y agrega el tocino, cuándo suelte su grasa agrega la cebolla y el pimiento, cuando estos se suavicen agrega el jamón y la carne, sazona y una vez que la carne esté cocida, agrega queso deshebrado por encima hasta que se derrita.

Chicharrón prensado

Ingredientes

• 2 Chiles guajillo
• 2 Chiles anchos
• 3 Jitomates
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 400 gramos de Chicharrón prensado
• 1/2 cucharadita de Comino
• Sal y Pimienta

Prepara el chicharrón prensado llevando una olla con agua, los chiles limpios y los jitomates, cuando estén cocidos licua con el ajo y la cebolla, un toque de comino, sal y pimienta. Desmenuza y fríe el chicharrón, cuando esté dorado agrega la salsa y deja que todo se incorpora hasta que tome una consistencia muy espesa.

Salchichas en crema de chipotle

Ingrediente

• 400 gramos de Salchicha de pavo
• 2 tazas de Crema ácida
• 2 Chiles chipotle en adobo
• 1 Cebolla
• Sal y Pimienta
• Aceite vegetal

Para las salchichas en chipotle, corta las salchichas en rodajas y la cebolla en tiras finas, fríe en una olla la cebolla hasta que estén suaves, después agrega las salchichas y cocina hasta que se doren, por otro lado licua la crema con el chipotle, un toque de sal y pimienta, lleva está crema a la salchichas y deja que reduzca hasta que se convierte en una salsa.

Huevos duros

Ingredientes

• Agua
• 6 Huevos
• Sal
• Arroz rojo

Por último el taco más fácil de todos y el más sencillo de preparar, los huevos duros son un clásico de los tacos de guisado, para prepararlos solo coloca suficiente agua en una olla para cubrirlos y cuando esté hirviendo agrega tus huevos, deberás contar aproximadamente 12 minutos para que estos queden completamente duros, una vez fuera del agua caliente, tendrás que sumergirlos en agua fría para que puedas pelarlos, acompaña con arroz y disfruta.