Recetas de Cuaresma: Ensalada de col para tus tacos de pescado

Los tacos de pescado son una receta muy típica de la Cuaresma, debido a que en esta temporada abunda una gran variedad de productos frescos provenientes del mar que se pueden elaborar en distintas preparaciones y que a los que no tenemos la fortuna de vivir en la playa, nos hacen trasladarnos a la costa. Si tienes pensado hacerlos pronto, te sugerimos no perderte de una rica ensalada de col o repollo.

Pero no hagas cualquiera, aquí te damos la mejor receta para preparar una deliciosa ensalada de col para tus tacos de pescado, especialmente pensada para darle un sabor extra a este platillo, pues los sabores se combinan entre el ácido y el picante que no sólo proviene del chile chipotle, el cual está pensado en darle un toque ahumado, sino de la col o repollo que aporta esta rica sensación.

La col por sí sola es picante y crocante, lo cual contrasta de una forma espectacular en tu boca cuando la combinas con el pescado. Además, esta ensalada tiene un medio graso, la mayonesa, que termina por complementar las sensaciones y los sabores que vas a experimentar, y que culminan con un ligero toque de dulzor proporcionado por la zanahoria. Si ya se te hizo agua la boca, espera a probar esta receta.

Ensalada de col para los tacos de pescado

Ingredientes:

• 150 gramos de col blanca
• 150 gramos de col morada
• 1 cebolla morada chica
• 1 zanahoria
• 3 limones
• 1 chile chipotle de lata grande
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 taza de mayonesa
• 4 cucharadas de agua
• Pimienta negra molida
• Sal

Procedimiento:

1. Pica la col (o repollo) morada y la blanca en tiras muy finas, lávalas, desinféctalas, escurre y sirve en un bowl.

2. Pica la cebolla morada en medias lunas o tiras muy finas y ralla la zanahoria, sírvelas en el bowl con la col picada.

3. Sirve el chile chipotle en la licuadora con el agua, agrega pimienta negra molida y sal al gusto, muele hasta obtener una mezcla homogénea. Verte en el bowl de la ensalada.

4. Agrega el jugo de los limones, la mostaza y la mayonesa en el bowl de la ensalada y mezcla muy bien para integrar todo.

5. ¡Tu ensalada de col está lista para acompañar los tacos de pescado!