Comida
Ensalada fría de atún y arroz, una opción rápida y fresca para la comida en días calurosos
Esta receta resulta bastante refrescante para los días calurosos gracias a que puedes consumirla fría, su sabor y textura te van a encantar.
Los fines de semana generalmente son días para disfrutar en familia y comer cosas rápidas de preparar, y cuando se trata de los días calurosos lo que buscamos son recetas que además de fáciles, sean bastante refrescantes, justo cómo está rica ensalada de atún con arroz que te enseñaremos a preparar. lo mejor de todo es que se puede comer fría, así que resulta bastante buena para las altas temperaturas.
Para esta receta ocuparemos arroz cocido, este plato es ideal para ocupar esas sobras de arroz que tienes en el refrigerador o puedes hacerlo desde cero, solamente necesitas cocer el arroz con un poco de agua, lo importante es que si lo vas a preparar desde cero, le des un tiempo de enfriado al arroz para que puedas agregarlo tu ensalada y este no quede tibio ni caliente, además, si ocupas arroz cocido del día anterior, la ensalada va a adquirir una textura y un sabor mucho más delicioso.
Ensalada de atún y arroz
Ingredientes
- 1 tazas de Arroz (o 2 tazas de arroz cocido)
- 2 tazas de Agua (solo si es arroz crudo)
- 2 latas de Atún
- 1/4 taza de Granos de elote
- 1/4 taza de Chícharos
- 2 Jitomates
- 1 Pimiento rojo
- 1 rama de Cilantro
- 1 cucharadita de Vinagre
- 1 cucharadita de Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Si vas a cocer el arroz desde cero, colócalo en una olla pequeña con el agua y una pizca de sal cocina, agrega también los granos de elote y los chícharos crudos, una vez que este completamente cocido y el agua se lleva evaporado retira de la olla y deja enfriar, recuerda utilizar una proporción de dos tazas de agua por una de arroz, para que este quede en su punto perfecto.
Una vez que tengas el arroz cocido y frío, mezcla con el atún previamente filtrado de la la lata. Pica el jitomate y el pimiento en cubos pequeños, después pica el cilantro finamente y agrega estos ingredientes al atún con arroz, sazona con un toque de vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva, mezcla todo muy bien y acompaña con galletas saladas o tostadas, quedará deliciosa.
