El kebab es un aderezo blanco elaborado principalmente con yogur griego y otros ingredientes que terminan de darle total sabor, llegando a una consistencia ligera y menos espesa a comparación de otras salsas. Es de origen turco y una curiosa receta que trascendió para quedarse como un delicioso complemento de algunos platillos.
En esta ocasión, durante la participación del chef Israel Arétxiga (@israelaretxiga) en el programa radiofónico matutino de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez, el experto de la cocina compartió una rica receta para hacer un delicioso aderezo kebab y tener una opción fresca que se puede hacer en cuestión de minutos, luego de tener listos los ingredientes y seguir un par de pasos sumamente sencillos.
Nuestro chef de Gastrolab indicó que este aderezo también es perfecto para acompañar un pan pita o francés, e incluso darle sabor a tus platillos preferidos con carne, pollo o pescado, será el indicado para potenciar el toque de las recetas. Anímate a prepararlo con esta sencilla lista de ingredientes, será uno de tus favoritos.
Ingredientes:
- 150 ml yogur griego natural
- 2 cdas de mayonesa
- 60 mililitros de jugo de limón
- 3 dientes de ajo
- 2 cditas de azúcar
- 1 cdita de perejil picado, fresco
- 1 pizca de comino molido
- Sal y pimienta negra molida
Preparación
En un molcajete añade los dientes de ajo pelados y trocea junto con sal y perejil. Machaca todos los ingredientes hasta obtener una mezcla bien martajada.
Añade la mezcla en un bowl y agrega pimienta, jugo de limón, azúcar y el comino en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes e incorpora el yogur y la mayonesa.
Remueve hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados. Sirve el aderezo de kebab sobre una de tus ensaladas o como acompañamiento de cualquier platillo con carne, disfruta de esta deliciosa receta compartida por nuestro experto de la cocina, el chef Israel Arétxiga.
