Empieza el día de forma deliciosa y tradicional con estos tamales dulces para el desayuno

En México, desayunar un delicioso tamal es todo un clásico, por eso esta vez te enseñaremos a preparar ricos tamales dulces para comenzar el día de forma tradicional, pero, si te preocupa el tiempo de cocción de este plato para el desayuno, ya que suele ser bastante largo, nosotros te mostraremos como hacerlos con ayuda de tu olla exprés para ahorrarte tiempo en la cocina.

Los tamales de dulce normalmente se suelen presentar con un intenso color rosado y acompañado de pasas, esta es la forma en la que te mostraremos como elaborarlos en esta ocasión, no obstante, puedes jugar con los ingredientes y crear cientos de versiones diferentes añadiendo frutas frescas, semillas y cualquier otro elemento dulce que quieras integrar a tus tamales.

Tamales dulces

Ingredientes

• 500 gramos de Harina de maíz nixtamalizado
• 100 gramos de Manteca de cerdo
• 80 gramos de Azúcar
• 1/2 cucharada de Polvo para hornear
• 1 pizca de Sal
• Colorante comestible rosa
• Hojas de maíz para tamales
• 100 gramos de Pasas
• Agua

Comienza preparando la masa, para ello bate la manteca con una batidora hasta lograr una pasta muy esponjosa, después ve añadiendo poco a poco la harina de maíz nixtamalizado previamente cernida junto con el azúcar, la sal y la cantidad de agua que necesite, sabrás que has agregado suficiente si al colocar un poco de masa en agua esta flota, por último añade el polvo para hornear, las pasas y el colorante comestible para lograr el tradicional tono rosado.

Cuando tengas tu masa lista podrás armar tus tamales con las hojas de maíz previamente remojadas, coloca un poco de masa y cierra las hojas asegurando la masa, lleva los tamales a tu olla exprés que deberá tener un poco de agua y una rejilla para que los tamales se cocinen al vapor, cierra y deja que la olla empiece a sonar, después de este punto cuenta 30 minutos y apaga, cuando deje de salir vapor abre tu olla y tus tamales dulces estarán listos.