Cuáles son los beneficios de la mantequilla de almendras y cómo prepararla en casa

Las mantequillas vegetales son muy fáciles de elaborar en casa, ejemplo de ello es la clásica mantequilla de cacahuate, cuya preparación consiste en la molienda de cacahuates naturales hasta obtener la textura deseada, el mismo proceso puede aplicarse a otros tipos de nueces y frutos secos justo como la de almendras, que puede transformarse fácilmente en una mantequilla llena de beneficios, justo como te explicamos en esta receta.

La mantequilla de almendras es un alimento bastante saludable gracias a su alto contenido de fibra y sus grasas saludables, puede ayudarte a controlar los niveles de colesterol en el cuerpo así como a cuidar el mismo de enfermedades cardiovasculares, además debido a que la almendra es rica en vitamina E, puede ayudarte a proteger tu piel de los daños del medio ambiente, por si fuera poco también puede ser útil en el control de los niveles de azúcar. 

Mantequilla de almendras

Ingredientes

• 400 gramos de Almendras
• Agua

Para preparar la mantequilla de almendras primero debes pelar este fruto seco y para hacerlo solamente deberás colocar una olla con suficiente agua a fuego medio, cuándo comience a hervir agrega las almendras, deja reposar ahí durante unos segundos, cuela y después frota entre dos paños secos, de esta forma la cáscara irá saliendo fácilmente, una vez que tengamos listas las almendras peladas, deberemos secarlas muy bien antes de procesarlas y convertirlas en mantequilla. 

Para darle un toque diferente a la mantequilla de almendras primero tuesta este fruto seco en el horno, puedes procesarlas crudas y te darán una mantequilla excelente, pero si quieres darle un sabor más intenso, colócalas sobre una charola y lleva a un horno a 180° grados por 10 minutos, al salir muele tus almendras en un procesador de alimentos hasta formar la mantequilla y almacena en frascos de vidrio.