¿Que hacer con el recalentado? Así puedes hacer aprovechar el lomo, la pierna o el pavo

Con la cena de Año Nuevo también llega el primer recalentado de este nuevo año, no obstante, sabemos que a estas alturas ya estarás cansado de comer todos los días lo mismo para evitar que se desperdicie la comida; afortunadamente existen cientos de maneras de aprovechar el recalentado y esta vez te enseñaremos a preparar un delicioso sándwich para que le des una nueva vida al recalentado.

Este sándwich lo puedes preparar con pierna, pavo, lomo o cualquier otro plato que hayas hecho para tu cena de Año Nuevo y que consista en carne que puedas rebanar o deshebrar como los platos mencionados, pues será el ingrediente principal para nuestro platillo, si tu platillo también incluía relleno puedes integrarlo como una parte más de la preparación o dejarlo fuera para cambiar totalmente el sabor de tu recalentado.

Sándwich de recalentado

Ingredientes

• 2 tazas de Carne del recalentado
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1/4 taza de Vino blanco
• Sal y Pimienta
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 2 rebanadas de Pan

Para la salsa

• 1/2 taza de Fresas
• 2 Cucharadas de Mantequilla
• 1 cucharadita de Vinagre
• 2 cucharadas de Azúcar

Comienza preparando la salsa, toma las fresas y pícalas, agrega el azúcar y deja reposar por 15 minutos, después coloca la mantequilla en una olla a fuego medio y deja que se derrita, agrega las fresas y cocina hasta que se convierta en un puré, agrega el vinagre y deja que la mezcla se reduzca y tome una consistencia similar a la de un jarabe, retira del fuego y reserva.

Prepara la carne picando finamente la cebolla y el ajo, fríe en un poco de aceite hasta que la cebolla se torne transparente, agrega la carne en rebanadas o deshebrada y cocina por algunos minutos después agrega el vino y deja que se reduzca. Coloca un poco de mantequilla en un sartén y tuesta el pan hasta que quede dorado, sirve tu sándwich con una buena porción de carne acompaña con salsa de fresas y disfruta.