¡Aprovecha la temporada de mandarinas! Así puedes preparar una salsa vinagreta con esta fruta

Las mandarinas son el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas se encuentran Citrus reticulata y Citrus unshiu, entre otras clases que conforman esta familia de cítricos. Sin embargo, la temporada en donde comenzamos a encontrar esta fruta es en el mes de septiembre.

Como nos podemos dar cuenta, la temporada de mandarinas está más cerca y es por estas fechas que comenzamos a ver en los puestos de fruta y mercados este rico cítrico que gracias a su sabor se puede degustar solo.

Para que puedas aprovechar la temporada de mandarinas te vamos a compartir una rica receta con la que podrás disfrutar de una salsa vinagreta hecha a base de esta fruta y acompañar tus platillos. Así que toma nota y pon mucha atención a los siguientes ingredientes que necesitas para poder replicar esta variación de salsas.

Ingredientes

• 4 piezas de mandarinas
• 50 miligramos de vinagre
• 2 cdas de miel
• 1 cdta de cilantro fresco
• 5 cdas de aceite de oliva 
• 2 pimientas negras
• Pizca de sal

Preparación

Pelamos las mandarinas y separamos los gajos. Los llevamos a la licuadora para extraer el zumo y separar la pulpa, la pulpa la desechamos.

Vertemos el zumo de mandarina en el vaso de la batidora y le añadimos el vinagre, la miel y las hojas frescas de cilantro. Salpimentamos y lo batimos todo junto.

Con movimientos lentos vamos incorporando el aceite de oliva de forma que vaya espesado ligeramente la mezcla. Rectificamos que la sal y pimienta sean las adecuadas.

Servimos en un recipiente de cristal.

De esta manera podemos disfrutar de una deliciosa salsa de vinagreta con mandarinas para acompañar nuestras ensaladas y cortes de carne preferidos proporcionándoles un exquisito contraste de sabores.