¿Sin ideas? Disfruta del delicioso Poke Bowl Hawaiano con esta sencilla receta

El Poke Bowl es un platillo que, lejos de lo que la gente podría pensar, este no tiene nada que ver con la cocina asiática original, este platillo fue creado en una isla, específicamente en la Isla de Hawaii. Nació gracias a que diversos pescadores que solían cortar los alimentos que capturaban en distintos días. De hecho por eso nació su nombre Poke, que en realidad en su idioma original significa trocear .

Como un dato bastante interesante, es que no sería hasta el siglo XIX cuando se le agregarían las verduras extranjeras como lo son el tomate, las cebollas y más. Aunque era uno de los más interesantes, no sería hasta los años 80 cuando alcanzaría su máxima popularidad y comenzaría a extenderse hasta Europa, convirtiéndolo en uno de los platillos más populares y destacados de todo el mundo. 

Este famoso Poke Bowl consisten en básicamente cortar en cubos el pescado y la gran mayoría de las recetas lo sirven crudo y acompañado de arroz y verduras. En algunos lugares suelen agregarle algún aderezo o con salsa soya, que lo hacen aún más destacable. Pensando en ello, el día de hoy te traemos una versión del Poke Bowl, que estamos seguros te encantará. 

Poke Bowl

Ingredientes 

• 300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
• 300 g de atún fresco limpio
• 1 calabacín
• 2 zanahorias,
• 150 g de guisantes desgranados
• 200 g de judías verdes
• Unas hojas de achicoria
• 50 g de berros
• Aceite de oliva virgen
• Crema agria
• Semillas de sésamo
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será lavar perfectamente los dos pescados y cortarlos en cubos. Lo llevaremos a un sartén para saltearlos con un poco de aceite de oliva y dejamos por unos 3 minutos. Reserva

Lo siguiente que haremos será rallar el calabacín y las zanahorias, previamente lavadas. Las judías también deberán estar completamente limpias. Llevamos a cocer todos los vegetales al mismo sartén y dejamos por unos 5 minutos.

Una vez que tengamos listo todo, lo siguiente será poner en un bowl el pescado con las verduras y sazonar con un poco de aceite. Agregamos un poco de crema y sésamo.

Sirve y disfruta.