Tostas de salmón y naranja, la mejor opción para tu próxima reunión

Las tostas, emparedado abierto o sándwich abierto, es un tipo de pan, muy similar a las famosas tapas españolas, con la diferencia de que este es mucho más grande. Procedente, por supuesto de la gastronomía española, las tostas suelen disfrutarse como aperitivo en algunas reuniones y se acompañan con algún tipo de vino.

Algo que caracteriza de gran manera a las tostas, es que estas pueden prepararse con diferentes elementos como son queso crema, dips o hummus, pate o alguno otro elemento cremoso. Por encima se le pueden colocar algunos ingredientes como vegetales, jamón serrano o bien mariscos o pescados, siendo quizá de los más populares el salmón , el atún y el bacalao. Uno de los elementos que hacen mucho más ricas a las tostas, es que casi todas las combinaciones suelen sellarse con un poco de aceite de oliva y pimienta.

Bien podrías jugar con las combinaciones para tu próxima reunión, pero el día de hoy te traemos una a base de salmón y crema de naranja, la cual estamos muy seguros logrará despertar todos tus sentidos y tu paladar será sumamente feliz de degustarla. Aunado a esto, tenemos que decirlo, que se trata de una opción maravillosa para ofrecer con tus amigos y que te convertirás en el mejor host. Sin nada mas que agregar, vamos con las tostas de salmón y naranja.

Tostas de salmón con naranja

Ingredientes

• 250 g de salmón ahumado o marinado
• 2 Naranjas dulces
• ½ Jugo de naranja
• 8 Tostadas de pan
• Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa
• 7 Alcaparras
• 2 Cdas de aceite de oliva virgen extra
• 1 Cda de vinagre o jerez
• 1 Chorrito de brandy o Oporto.
• 25 g de almendras
• 25 g de nueces

Preparación

Lo primero que haremos será pelar y cortar de manera fina la naranja, mientas más delgada mejor. Haremos lo mismo con el salmón. Reserva

Para preparar la salsa de las tostas, llevaremos a la licuadora el jugo de naranja, las nueces, las almendras, el aceite de oliva, el brandy, las alcaparras y salpimentamos. Licuamos hasta obtener una mezcla espesa.

Una vez lista colocamos las tostas en una bandeja untamos con la mezcla anterior y colocamos una rebanada de salmón y después una de naranja.

Sirve y disfruta.