Huevos estrellados en salsa roja, así puedes preparar este platillo mexicano

¿Tienes ganas de comer un platillo lleno de sabor mexicano? Esta vez te traemos una versión de la salsa de huevo mucho más fácil de preparar y sobre todo deliciosa, con el toque tradicional que solo la salsa mexicana le puede a los platillos, así que si no sabes qué hacer de comer para hoy, prepara esta fácil y rápida receta de huevos estrellados en salsa roja y consiente a tu paladar.

Lo rico de este platillo es que al ser huevos estrellados puedes reventar la yema de los huevos dentro de la salsa para darle un sabor nuevo a tu plato, además puedes crear combinaciones diferentes cambiando la salsa en la que bañaras los huevos, esto quiere decir que puedes hacer huevos en salsa verde o incluso con cualquier chile que te guste, como el pasilla, el morita, el chipotle o el guajillo, entre otros.

Huevos estrellados en salsa roja

Ingredientes

• 6 Jitomates
• 4 Chiles Serranos
• 1/4 de Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 1/2 taza de Caldo de pollo
• 6 Huevos
• Sal y Pimienta
• Aceite vegetal

Comienza preparando la salsa con la que bañarás los huevos, para ello coloca en un sartén los jitomates, los chiles y el ajo para tatemarlos, ve retirando poco a poco los ingredientes que ya estén cocidos y colócalos en una licuadora, cuando los jitomates y el resto de vegetales estén suaves y cocidos lícualos junto con la cebolla, hasta obtener una salsa, colócala en una cazuela con aceite y agrega el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se espese y la salsa este bien cocida.

Mientras tanto lleva un sartén a fuego alto y coloca un poco de aceite vegetal, ve friendo los huevos con mucho cuidado uno a uno, deberás cuidar que la yema no se rompa para mantenerlos en su forma "estrellada", cada que un huevo este listo colócalo suavemente sobre la salsa o puedes servir directamente sobre los platos y después bañar cada uno con una porción de salsa roja caliente.