Recetas españolas

Tortilla de patatas sin huevo: receta de la cocina vegana a tu mesa

En esta receta de tortilla de patatas, te explico paso a paso cómo sustituir el huevo y conseguir un resultado muy similar
martes, 17 de agosto de 2021 · 15:18

La cocina vegana no consume carne, ni lácteos, ni huevos. En esta receta de tortilla de patatas sin huevo, te explico paso a paso cómo sustituir el huevo y conseguir un resultado muy similar y nutritivo a la tradicional tortilla de patatas. Esta receta se encuentra enriquecida con algunos otros vegetales y estoy seguro que te encantará. 

Si no consumes carne, entonces estas recetas veganas te encantarán porque son opciones saludables de platillos tradicionales o icónicos de diversas gastronomías alrededor del mundo. 

Ingredientes:

  • 2 patatas
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lata de maíz dulce
  • 120 g Harina de garbanzo
  • 80g Agua
  • Sal 
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

1)Pela, corta y fríe las patatas hasta que estén doradas.

2)Deja sobre un papel de cocina para que empapen el exceso de aceite.

3)Sofreír mientras la cebolleta y los pimientos cortados en tiras.

4)Añadir los granos de maíz.

5)Mezcla la harina de garbanzos con el agua, hasta hacer una mezcla de textura algo más espesa que los huevos batidos.

6)Une todas las verduras y la mezcla de la harina, remueve para distribuir bien, añade sal y un poco de pimienta, y hecha en una sartén bien caliente con un chorreoncito de aceite.

7)Hacerla como una tortilla normal hasta que que dorada por ambos lados.