Cénate unas ricas tortitas de coliflor; te enseñamos el paso a paso de esta receta

El momento ya llegó y gritó con emoción: ¡A cenar! La hora de ponernos manos a la obra ya está aquí y escoger una preparación saludable entre la gran variedad que nos ofrece la gastronomía puede no ser una tarea sencilla. Pero no te preocupes, porque en esta ocasión te compartiremos una deliciosa receta de tortitas de coliflor que encantará tu paladar y, además, es muy sencilla de preparar. 

En esta época en la que la pandemia de la Covid-19 aún no termina, es imprescindible agregar alimentos saludables a nuestro menú para aumentar las defensas de nuestro organismo. Si no eres un amante de comer verduras, quizá es momento de comenzar a hacerlo, pues de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), ingerir, por lo menos, 400 gramos de frutas y verduras al día podría prevenir enfermedades no transmisibles. 

¿Qué beneficios aporta la coliflor? 

Seguramente alguna vez has agregado un poco de coliflor a tus ensaladas y si no lo haces, este es el momento perfecto para empezar a hacerlo, pues de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la coliflor contiene una gran cantidad de nutrientes antiinflamatorios, como el indol-3-carbinol o I3C. Asimismo, la coliflor es una importante fuente de fibra, la cual ayuda a prevenir el estreñimiento y regular el sistema digestivo. 

Tortitas de coliflor 

Ingredientes (para 3 personas) 

• 2 tazas de floretes de coliflor 
• 2 huevos 
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado 
• 1/4 taza de pan rallado 
• 1 cucharada de mantequilla
• Agua 
• Sal 
• Pimienta 

Para preparar tus ricas tortitas de coliflor, en una olla con agua agrega una cucharada de mantequilla y la coliflor. Cocina la coliflor durante 10 minutos o hasta que esté suave. En un recipiente agrega la coliflor previamente cocida, dos huevos, media taza de queso mozzarella y pan rallado. Remueve los ingredientes hasta incorporarlos por completo. Con ayuda de tus manos forma las tortitas y cocínalas por ambos lados en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez listas, sirve tus tortitas con ensalada al gusto y a cenar se ha dicho.