Receta de chile con carne, te enseñamos a prepararlo paso a paso

Aunque se cree que proviene de la cocina Tex-Mex (Texas), donde es un platillo muy arraigado y tradicional, el chile con carne es  un plato cien por ciento mexicano. Se trata de una especie de sopa espesa muy picante, y con una combinación de especias que delatan el origen del mismo. 

En esta ocasión te voy a dar la receta para preparar esta deliciosa sopa de chile con carne, estoy seguro que te fascinará y se volverá una de tus favoritas, sobretodo si disfrutar de degustar la comida mexicana.

Ingredientes:

• 450 g de lomo de cerdo picado
• 380 g de ternera picada
• 140 g de frijol
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de manteca
• 5 chiles anchos rojos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 cominos
• 1/2 cucharadita de orégano

Elaboración:

1)Se pone a cocer la carne en 2 tazas de agua y sal durante 40 minutos.

2)Los chiles se desvenan, se remojan en una taza de agua caliente durante 30 minutos, pasado ese tiempo se muelen con el ajo, la cebolla, los cominos, el orégano y 1/2 taza de agua en la que se remojaron. 

3)En la manteca se fríe la harina. Cuando dora ligeramente, se agrega el chile molido con todos sus ingredientes, las carnes cocidas y una taza del caldo en que se cocieron; se sazona de sal. Se tapa la cacerola y se deja servir a fuego muy suave; cuando espesa se agregan los frijoles cocidos con su caldo. 

Se dejan reposar fuera del fuego unos minutos y ya están listos para servir.