Camarones a la mexicana, disfruta de este marisco prehispánico con la mejor receta

Para nadie es un secreto que los camarones son de los mariscos más populares de nuestro país, no tenemos idea, de si es por su sabor y la versatilidad con la que se pueden combinar con diversos elementos, en cuanto a platillos y cocina, pero resulta ser de los más delicioso y nos encanta. Actualmente en México existen una gran cantidad de recetas pero quizá algunas de las mas populares resultan ser al mojo de ajo, al ajillo, a la diabla, enchipotlados y esto solo por mencionar algunas de las más preparadas. 

Es claro importante destacar que el camarón cuenta con una gran historia en nuestro país, y es que mucho se menciona qué desde la época prehispánica, los mexicas lo consumían ampliamente. De acuerdo a diversos datos, nuestros antepasados ni siquiera lo llamaban camarón como tal, al momento que hablaban del marisco, se referían a el como chacalli o chacallin, hablando de los grandes, mientras que a los chicos los llamaban zoquichacalli. Cada platillo que realizaban con los camarones era considerado como exquisito, esto de acuerdo a varias crónicas.

Hoy en día es de los mariscos más vendidos y de los principales estados productores resultan ser Sinaloa, Campeche, Tamaulipas y Oaxaca, por lo que no solo se convierte en una gran opción para disfrutar, también lo hace uno de los elementos más populares e icónicos en nuestros país. Justamente, por toda esa historia, qué mejor manera que aprovecharlo en una increíble receta como lo es; Camarones a la mexicana. 

Camarones a la mexicana

Ingredientes

• 700 gr de camarón medianos (pelados y desvenados)
• 1 1/2 Cda de mantequilla
• 1 1/2 Cda de aceite de oliva
• 1/2 Pza de cebolla morada (finamente picada)
• 3 Chiles serrano (finamente picados)
• 4 Dientes de ajo (finamente picados)
• 2 Jitomates sin semillas (finamente picados)
• 1 1/2 Cda salsa tipo Inglesa
• 1 1/2 Cda de sazonador
• 1 Cda pimienta negra molida
• 1/2 Cdita orégano seco
• 10 Ramitas perejil fresco (desinfectado y finamente picado)
• 1 Caballito de mezcal

Preparación

Lo primero que haremos será poner la mantequilla en nuestra parrilla o sartén, agregamos la cebolla y dejamos hasta que alcance a sofreír.

Una vez listo, lo siguiente que haremos será incorporar el ajo y el chile, dejamos por unos minutos más, cuando tome un poco más de color será el momento de añadir los camarones.

Dejamos por unos 5 - 8 minutos o hasta que notes que tus camarones están cocidos. Después de eso agregamos el jitomate y mezclamos perfectamente.

Sazonamos con la salsa inglesa, el sazonador, la pimienta y el orégano.

Con mucho cuidado lo que haremos será ir agregando poco a poco el caballito de mezcal y tapamos con algún elemento.

Dejamos así por 2 minutos y listo.

Sirve y disfruta.