¿Te encantan los camarones? Prepara un Tatishuile estilo Mexcaltitán

Si te gustan los mariscos es imprescindible que conozcas la cocina de Nayarit, una región que para muchos pasa desapercibida, pero que hace unas aportaciones muy interesantes de cocina marinera del Pacífico. Si en concreto te gustan los camarones, te presento un platillo de su cocina tradicional, el Tatishuile estilo Mexcaltitán.

Ingredientes:

• 1 kg de camarones crudos
• 2 litros de agua
• 100 g de masa de tortillas
• 10 chiles bravos colorados
• 2 limones

Elaboración:

1) Los camarones crudos se ponen a cocer  en agua hirviendo con sal. 

2) Los chiles se desvenan, se remojan y se muelen con la masa.

3) Agregar el mejunje anterior a los camarones y se dejan hervir hasta que todo esté bien cocido, y dé un espeso regular.

4) Al servir en los platos, se les ponen unas gotas de limón.

TIP: Recuerda que los camarones se sirven con su piel y cabeza que se retiran a la hora de ser consumidos.