La guayaba es una gran fruta y con la llegada del verano, también llega la mejor temporada para aprovechar esta fruta llena de beneficios y propiedades, a menudo usada como parte de recetas dulces y juegos, la guayaba tiene un sabor excepcional y tropical que podemos aprovechar también para platillos salados, como esta rica ensalada de guayaba con camarones, ideal para el verano.
La guayaba tiene grandes propiedades que pueden ayudar a nuestro organismos, entre ellas una gran cantidad de vitamina C que nos ayudará con el crecimiento y protección de los tejidos del organismo, a sanar heridas más rápido, mejora la absorción de hierro por parte de nuestro cuerpo e incluso actúa como antioxidante y puede fortalecer nuestro sistema inmune.
Ensalada de guayaba y camarones
Ingredientes
- 200 gramos de Camarones
- 6 Guayabas
- 6 Hojas de Lechuga Orejona
- 1 Jitomate
- 1 Limón
- Aceite de oliva
- 1/4 taza de Almendra
- 1 cucharada de Mantequilla
- Chile seco en hojuelas
- Sal y Pimienta
Lo primero que haremos será limpiar nuestros camarones, retirando cabezas, cáscaras y el intestino que corre por el lomo de este marisco, una vez limpios, colocamos en un sartén la mantequilla y dejamos que se derrita, después agregamos las hojuelas de chile seco y freímos ligeramente, agregamos los camarones y cocinamos hasta que cambien de color y estén bien cocidos, retiramos del fuego y reservamos.
Preparamos la ensalada en un tazón troceando con las manos las hojas de lechuga limpias y desinfectadas, también cortaremos las guayabas en tiras delgadas y las agregamos a nuestro tazón, agregamos las almendras picadas en trozos pequeños o fileteadas, el jitomate también deberemos añadirlo en bastones delgados, por último agregamos los camarones, el jugo de un limón un toque de aceite de oliva y sazonamos con sal y pimienta, revolvemos muy bien y servimos.
