¿Cómo hacer en casa unas deliciosas croquetas de jamón? Receta que te sacará de apuros

¿Fácil y rápido? Cuando se trata de platillos con estas características las croquetas son reinas, ya sea de atún, papa, carne o como en este caso jamón, las croquetas llegan para salvarnos la vida y es que por lo general son recetas tan sencillas de hacer y con un resultado tan sabrosas que es imposible no amarlas, por ello, esta vez te enseñaremos a preparar unas ricas croquetas de jamón

Las croquetas son muy versátiles, siendo un gran plato fuerte que podemos tener listo en minutos si preparamos con tiempo algunos de los ingredientes que llevan, puedes acompañarlas de ensalada, una rica salsa, bañarlas en una deliciosa crema o incluso convertirlas fácilmente en tacos y servirlas con otros ingredientes, así que la imaginación es el límite a la hora de servir estas croquetas de jamón.

Croquetas de jamón

Para las croquetas

• 180 gramos de Jamón (serrano, ibérico o el de tu preferencia)
• 1/4 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 100 gramos de Harina
• 100 gramos de Mantequilla
• 4 tazas de Leche
• 2 cucharadas de Perejil
• Sal y Pimienta

Para el empanizado

• 2 Huevos
• Harina
• Pan molido
• Aceite

Comienza picando finamente la cebolla, el ajo y el perejil, de estos ingredientes reserva solo el último, en una olla a a fuego alto coloca la mantequilla y una vez caliente agrega la cebolla y el ajo picado, fríe hasta que la cebolla cambie de color en ese momento agrega el jamón en cubos gruesos, después cuando este frito, agrega la harina y se hará una especie de masa pegajosa.

Incorpora la leche y el perejil, sazona con sal y pimienta, cuando todo este bien integrado la leche comenzara a reducirse y tu salsa va a espesar, continua cocinando por 20 minutos y deja enfriar completamente, al final tendrás una especie de engrudo con el que podrás formar las croquetas, pásalas por harina, después por huevo batido y por último por pan molido, para que así puedas freírlas hasta que estén doradas y crujientes.