¿Cómo hacer una salsa de mango con habanero? prueba esta receta mexicana

México tiene una gran tradición en cuanto gastronomía y es bien sabido que nos gusta mezclar los sabores dulces con los salados, prueba de ello es el mole que mezcla productos como el chocolate con vegetales como el chile, con otros ingredientes de por medio, y es que este tipo de combinaciones nos encanta, por eso es que esta salsa de habanero con mango es tan deliciosa y queda perfecta para cualquier antojito mexicano.

Aunque esta vez utilizaremos mango para darle el toque dulce a nuestra salsa, puedes utilizar cualquier otra fruta tropical o de sabor similar para acompañar al habanero, ya que la acidez de este chile se lleva muy bien con las frutas, así pues puedes hacer una salsa de tamarindo, de piña o incluso de naranja que acompañara a la perfección el picante de este chile y creará una combinación perfecta para taquitos y otros antojos.

Salsa de mango con habanero

Ingredientes

• 1 Mango
• 4 Chiles habaneros
• 1 diente de Ajo
• 1/4 Cebolla blanca
• 3 cucharadas de Vinagre de manzana
• Sal
• Pimienta

Comienza pelando el mango y retirando la pulpa del hueso, puedes hacerlo con un cuchillo o con un vaso, también deberás tatemar, los chiles, el ajo y la cebolla, si quieres que tu salsa quede totalmente amarilla evita que tanto los habaneros como la cebolla se quemen demasiado, una vez listos retira del fuego todos los vegetales y reserva para la siguiente parte de la receta.

En una licuadora o procesador de alimentos agrega los chiles, la pulpa del mango, la cebolla, el ajo y sazona con sal y pimienta (puedes darle un toque más rústico y sabroso a tu salsa si la mueles en un molcajete tradicional), cuando tengas todos los ingredientes en la licuadora, procesa y agrega el vinagre poco a poco, este te ayudara a balancear la acidez con el dulzor del mango así que agrégalo a tu consideración, cuando logres una salsa uniforme sirve y disfruta.