3 recetas de salsas mexicanas para disfrutar de tus platillos favoritos

Mexicano que se respeta, disfruta su comida con una rica y picosa salsa, ya sea algún guisado o bien esos famosos taquitos que tanto nos gusta disfrutar con el taquero "Don Chuy" en sus diversas presentaciones y nos encanta. Pero esto no es nada nuevo, desde hace mucho tiempo, nos atreveríamos a decir que desde nuestros ante pasados, las salsas han formado parte sumamente relevante en la historia de la gastronomía mexicana. 

Hoy en día, se dice que existen más de 200 versiones de salsas en México, todas y cada una de ellas sumamente deliciosas, quizá algunas más picosas que otras, pero salsas que todos pueden disfrutar sin ningún problema. Algunos de los chiles más destacados para hacerlas son el serrano, guajillo, árbol, chipotle, habanero y esto solo por mencionar algunos, pero hay muchos tipos, incluso muchas combinaciones que son perfectas. Y precisamente, pensando en ello, el día de hoy te traemos 3 opciones de salsas mexicanas, que podrás disfrutar en cualquiera de tus platilos incluidos los tacos. 

Salsa Chipotle 

Ingredientes

• 2 jitomates, cortados en cuartos
• 1/2 cebollas blancas
• 2 dientes de ajo
• 6 chiles chipotles, desvenado y sin semilla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de caldo de pollo

Preparación

Lo primero que haremos será asar los jitomates, cebolla, ajo y chiles en una cacerola con el aceite caliente durante 5 minutos o hasta que los jitomates estén suaves.

Integramos el agua y dejamos que hierva a fuego medio por 5 minutos.

Llevamos a la licuadora junto con 1 cucharada de caldo de pollo.

Pasamos a un tazón y disfruta.

Salsa Mexicana 

Ingredientes

• 4 jitomates
• 2 chiles serranos, picados
• 1/2 cebollas, picada
• 1 diente de ajo, picado
• aceites
• sal
• pimientas
• cilantro fresco, picado

Preparación

Vamos a poner en un sartén los jitomates y los chiles. Dejarmos hasta que estén cocidos.

Llevamos los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla a la licuadora y trituramos.

Agregamos un poco de cilantro y seguimos triturando muy bien.

Salpimentar al gusto y agregar un chorrito de aceite de oliva.

Pasamos a un tazón y disfruta.

Salsa verde cruda 

Ingredientes 

• 7 tomates verdes, cortado en cuartos
• 1/4 cebollas
• 1 diente de ajo, pelado y sin germen
• 3 chiles serranos
• 3 ramas de cilantro fresco, lavado y desinfectado
• 3 pimientas gruesas
• 1 pizca de sal gruesa

Preparación

Llevamos a la licuadora el tomate, la cebolla, chile, ajo, cilantro, sal y pimienta.

En caso de que este muy espesa, agregamos un poco de agua.

Rectificar la sazón antes de servir.

Pasamos a un tazón y disfruta.