Recetas

Día Internacional del Pícnic: 6 botanas rápidas que puedes preparar para una reunión campestre

Pasar un día al aire libre es una buena forma de convivencia en familia que puedes organizar este fin de semana
viernes, 18 de junio de 2021 · 13:24

Pasar un día al aire libre con la familia es una buena forma de convivencia e incluso es uno de los mejores pretextos para tener una cita romántica y hasta seguir cuidando de la salud si aún ni quieres asistir a lugares cerrados a causa de la pandemia por Covid-19. Organizar un picnic es una de las actividades más sencillas que puedes realizar, ya que no se necesita de muchos elementos para que puedas llevarla a cabo. 

Este viernes 18 de junio celebramos el Día Internacional del Pícnic, por lo que podría ser la oportunidad que estabas buscando para salir un rato de casa y disfrutar de un día en la naturaleza junto a tus seres queridos, es por eso que en esta ocasión te damos algunas ideas de botanas sencillas que puedes llevar contigo y por supuesto no puede faltar una receta dulce para terminar el día con un postre. 

Rollitos de salchicha

Ingredientes: 

  • 1 paquete de salchichas botaneras
  • 1 paquete de pasta de hojaldre 
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de harina
  • 300 gr de queso mozzarella

Preparación: 

1.- Precalienta el horno a 180 grados. 

2.- En una superficie limpia, plana y enharinada, extiende la pasta de hojaldre hasta obtener un grosor como de 1 centímetro. Corta la pasta en cuadros en donde puedan entrar las salchichas y envolverlas. 

3.- En cada uno de los cuadros de la pasta, coloca una salchicha así como un poco de queso. Enrolla y pega las orillas con un poco de huevo batido para que sellen a la perfección. Una vez listos, termina de barnizar los rollitos con el huevo restante. 

4.- Coloca los rollitos en una charola engrasada y hornea por 25 minutos o bien cuando se vean dorados en la superficie. Retira del horno y sirve con aderezo de tu preferencia. 

Baguette de jamón serrano

Ingredientes: 

  • 4 piezas de baguette
  • 200 gr de jamón serrano
  • 8 rebanadas de queso emmental 
  • 1 taza de arúgula
  • 1/2 taza de aceitunas negras
  • 4 hojas de lechuga italiana

Preparación: 

1.- Parte las baguettes en mitades y rellena con el jamón, queso, aceitunas, arúgula y lechuga. Puedes colocar aderezo de tu elección si así lo deseas. 

Guacamole y totopos

Ingredientes: 

  • 3 aguacates maduros
  • 2 chiles serranos picados 
  • 2 jitomates grandes en cubos pequeños
  • ¼ de cebolla picada
  • ½ taza de cilantro limpio y picado 
  • Jugo de 2 limones grandes
  • 50 gr de queso fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Totopos para acompañar

Preparación: 

1.- Corta los aguacates por mitades y retira toda la pulpa. Añade un poco de sal y pimienta al gusto para después machacar con ayuda de un tenedor. 

2.- Añade el jitomate, cebolla, cilantro, chiles, así como el jugo de los limones. Con una cuchara o tenedor, revuelve muy bien para integrar a la perfección. Comprueba su sabor y de ser necesario añade un poco más de sal. Desmorona el queso por toda la superficie y acomoda los totopos por toda la orilla.

Banderillas mini

Ingredientes: 

  • 1 paquete de salchichas botaneras
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de leche
  • Palitos de madera, los necesarios

Preparación: 

1.- Seca muy bien las salchichas que vayas a utilizar con un poco de papel de cocina absorbente. Reserva, 

2.- En un tazón mezcla la harina junto con el huevo y la leche. Bate la preparación por un par de minutos hasta integrar por completo y que no queden grumos en la masa. 

3.- Coloca en una olla pequeña suficiente aceite para freír y deja calentar por un par de minutos o hasta que comience a burbujear. Coloca los palitos en las salchichas y sumérgelas en la preparación de harina. Fríe por unos 3 minutos o hasta que estén bien doradas y listo. 

Chips de betabel

Ingredientes: 

  • 1 betabel grande
  • Sal de mar 
  • Aceite e oliva

Preparación: 

1.- Precalienta el horno a 180 grados. 

2.- Lava muy bien el betabel para retirar los restos de tierra que pueda tener. Con un cortador de cocina o con un cuchillo bien afilado, corta el betabel en rodajas muy delgadas, casi transparentes. Reserva. 

3.- En una charola para hornear coloca un chorrrito de aceite de oliva y esparce por toda la superficie. Coloca las rodajas de betabel de forma que no se encimen y cada una de ellas cuente con su espacio para poder cocinarse a la perfección. Añade un poco de aceite de oliva por la superficie de las rodadas, así como un poco de sal al gusto. Si lo deseas, puedes añadir chile en polvo. 

4.- Lleva al horno y cocina por unos 10 minutos, retira del horno y voltea las chips. Vuelve a hornear por 5 minutos extra o bien hasta que están bien doradas. Retira del horno y deja enfriar. 

Vasitos de cheesecake

Ingredientes: 

  • 400 gr de fresas
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/2 tazas de galletas marias
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
  • 450 gr de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación: 

1.- Lava muy bien y corta las fresas en cubos pequeños. En un tazón mézclalas junto con el azúcar, ralladura y jugo de limón. Revuelve muy bien para integrar a la perfección y deja reposar por 15 minutos. 

2.- Tritura las galletas hasta hacerlas polvo y mezcla con la mantequilla derretida. Revuelve muy bien para integrar a la perfección. 

3.- Bate el queso crema junto con la leche condensada y la vainilla hasta obtener una preparación muy cremosa. 

4.- Arma en vasitos colocando una capa de galletas, enseguida una capa de queso crema y fresas. Repite hasta llenar los vasitos. Refrigera al menos una hora y listos para llevar.