¡No rompas la dieta! Disfruta de esta exquisita ensalada de col morada y manzana

Las ensaladas son una guarnición perfecta a la hora de realizar dietas, pues se pueden preparar de una gran variedad de maneras y con distintos ingredientes; además, gracias a su versatilidad, las ensaladas son la opción ideal para incluir las frutas y verduras a nuestra alimentación. Por eso, esta receta de ensalada de col morada y manzana es perfecta para darle a tus platillos un toque delicioso y fresco. 

La col morada, también conocida como repollo morado o col lombarda, es un alimento rico en diversos nutrientes como tiamina, potasio, proteína, fibra, vitamina K, C, B6, y riboflavina, los cuales ayudan al cuerpo a reducir el colesterol en la sangre, a promover la buena salud cardiaca e, incluso, a mejorar la apariencia de la piel. 

Por su parte, la manzana es una fruta que aporta una gran cantidad de nutrientes como la fibra que ayudan al cuerpo a crear un efecto de saciedad, a regular el intestino, a activar el cerebro, a tranquilizar e, incluso, a blanquear los dientes. Por todas estas razones, la ensalada de col morada con manzana es una opción perfecta para acompañar tus platillos o para comerla en esos momentos en los que tienes antojo de algo rico, pero no quieres romper la dieta. 

Ensalada de col morada con manzana 

Ingredientes 

• 2 tazas de col morada 
• 1 manzana dulce 
• 1 zanahoria 
• 1/4 de cebolla 
• 1 puño de pasas 
• 1/2 taza de yogurt griego 
• 1 cucharada de jugo de limón 
• 1 cucharada de vinagre de manzana 
• Sal 
• Pimienta 

Para comenzar, en una tabla pica finamente la col morada y agrégala a un recipiente. Pela y ralla la zanahoria; agrégala al contenedor donde se encuentra la col. Posteriormente, filetea la manzana y la cebolla y añádelas a la mezcla junto con las pasas. En un recipiente limpio revuelve el yogurt griego, el jugo de limón y el vinagre hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimenta al gusto. Finalmente, incorpora la mezcla de yogurt con la col morada y la manzana y mézclalos. Ahora sí, disfruta de una exquisita ensalada rica en diversos nutrientes.