Comida mexicana

Receta para hacer un huatape de camarón, prepara este platillo típico de la Huasteca

Si te gustan los mariscos entonces no debes perderte esta deliciosa receta de huatape de camarón
lunes, 3 de mayo de 2021 · 14:41

El huatape es un caldo típico de la Huasteca, específicamente de los lugares de Tamaulipas, Tampico y Veracruz. Esta elaboración se hace con tomate verde, chile y cebolla, también se le puede poner tomate rojo, elotes, quelites y ajo, además de epazote. De todas las preparaciones, el huatape de camarón es uno de los más populares, aunque también se puede hacer de pollo o pescado. 

En esta ocasión te compartimos la receta original para que la puedas preparar en la comodidad de tu casa y sorprender a tus familiares o seres queridos.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de camarón
  • 3 chiles guajillo
  • 2 chiles chipotle
  • 2 dientes de ajo pelados
  • Aceite para freír
  • 1 rama de epazote
  • 1 1/2 Litros de agua
  • 70 gramos de masa de maíz
  • 1 cebolla blanca picada en cuadros
  • 5 limones
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Procedimiento:

Los chiles se tuestan y se muelen con los dientes de ajo, esta mezcla la vamos a freír en un sartén con poco aceite, le ponemos la rama de epazote y el litro y medio de agua y dejamos hervir por 15 minutos.

Licuamos la masa de maíz y se agrega poco a poco al sartén para espesar su contenido, dejamos hervir y después agregamos los camarones, sazonamos con sal y pimienta, dejamos hirviendo por 5 minutos más y ya tendremos listo nuestro huatape de camarón, se recomienda servir con cebolla blanca picada y limón.