Receta de camarones: Te decimos cómo preparar tacos, tostadas de camarón y al mojo de ajo

Los camarones son quizá uno de los mariscos preferidos por la gente. Este crustáceo suele ser muy versátil en la cocina y puede acompañar a un sin fin de platillos y combinar con cientos de ingredientes. Por ello, hoy te compartimos recetas para preparar tacos de camarón, tostadas de camarón y camarones al mojo de ajo que te harán salivar de lo ricos que están.

Estos crustáceos son una rica fuente de proteínas bajas grasas y con pocas calorías; además contienen vitamina D, B12, calcio, fósforo, Omega-3 entre otras propiedades y beneficios. Es por ello que los camarones son una gran opción para incluir en tu alimentación, además de su delicioso sabor.

Hoy, en el Recetario Gastrolab, te compartimos tres recetas de camarones fáciles y deliciosas que encantarán. Prepara unos tacos y tostadas de camarón, además de unos al mojo de ajo, por menos de 300 pesos en total.

¿Cómo pelar camarones?

Antes de proceder con estas deliciosas recetas hay que enjuagar los camarones en agua fría y secarlos. Debes sacarles la cabeza y posteriormente quitarles caparazón y la cola, esto puede ser con las manos o con tijeras. Después corta los camarones por la espalda para limpiarlos completamente y desvenarlos, para finalmente cocinarlos.

Taco de camarón con costra de queso

ingredientes:

• 200 gr de camarón pequeño
• Tortillas de harina
• 1 botella Agua mineral
• 100 gr de harina
• 100 gr de fécula de maíz
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharadas de sal
• Pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un bowl, mezclar primero los polvos: harina, fécula de maíz, ajo, sal y pimienta, para después agregarle poco a poco el agua mineral hasta obtener una consistencia parecida a hotcakes. 
2. Sumergir todos los camarones en la mezcla y después pasar uno por uno en aceite caliente hasta que quede un poco dorado el camarón. 
3. Retirar el aceite con una servilleta de cocina. 
4. En una plancha, calentar las tortillas y después hacer la costra de queso poniéndolo en la misma plancha y la tortilla encima. 
5. Después de unos segundos, retirar la tortilla con la costra y agregar los camarones.
6. Decorar con las cebollas encurtidas.  

Tostada de camarón a la talla

Ingredientes:

• 100 gr de camarón limpio
• 3 chiles guajillo
• 4 chiles de árbol
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 15 gr mantequilla
• 5 tostadas de maíz 
• 1 aguacate 
• 2 ramitas de cilantro
• Cebolla morada picada finamente 

Procedimiento:

1. Primero, hervir los chiles para ablandarlos y después agregar los chiles, ajo, cebolla y mantequilla a la licuadora con un poco del agua en donde se cocieron los chiles.
2. Reservar el adobo en un bowl y agregar los camarones para que se bañen de todo el sabor. 
3. Dorar en una parrilla bien caliente por todos lados.
4. Una vez dorado el camarón, agregarlo a la tostada y decorar con cebollas encurtidas.

Camarones al mojo de ajo

Ingredientes:

• 100 gr de camarones limpios
• 5 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cebolla morada picada en julianas
• 5 dientes de ajo finamente picados
• 3 cucharadas Perejil picado
• 2 limones el jugo
• 1/4 cucharadita comino molido
• 1/4 cucharadita Paprika 
• sal y Pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En un sartén de hierro, derretir la mantequilla junto con el ajo y una vez que el ajo empiece a cambiar de color.
2. Agregar los camarones y sazonar con el comino, paprika, sal y pimienta. 
3. Dejar cocinar por 10 minutos a fuego medio para evitar que se queme el ajo y al final decoramos con un poco de perejil.