Recetas
Omelette vegano, así puedes preparar este desayuno sin usar ningún huevo
Disfruta de este clásico platillo de desayuno sin usar ningún producto de origen animal.
Si eres vegano o sigues algún régimen libre de productos de origen animal, no tienes por que dejar de disfrutar de los platillos clásicos del desayuno, hay cientos de opciones para sustituir productos como el jamón, el queso, la leche o el huevo, y justo nos aprovecharemos de esto último para crear un delicioso y rápido omelette vegano sin usar ni un solo huevo en nuestra receta.
Para esta ocasión nosotros hemos decididos usar un relleno sencillo de champiñones jitomate y cebolla, pero tu puedes usar los rellenos que más te gusten desde una gran variedad de embutidos hechos con soya, quesos de semillas y los cientos de verduras que existen, el limite es tu imaginación ya que cuando se trata de productos de origen vegetal hay varias opciones que podeos ocupar.
Omelette vegano
Para el omelette
- 1 taza de Harina de garbanzos
- 1 cucharada de Levadura nutricional
- 1 taza de Agua
- 1 cucharadita de Cúrcuma
- 1 cucharada de Linaza
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
- Sal y Pimienta
Para el Relleno
- 1/2 taza de Champiñones
- 2 Jitomates
- 1/2 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Aceite
Comienza rebanando los champiñones, cortando en cubos pequeños la cebolla y el jitomate y picando finamente el ajo, ya que tengas listas las verduras, coloca en un sartén un poco de aceite y llévalo a fuego alto, cuando este bien caliente agrega la cebolla y el ajo, una vez que se han dorado agrega los champiñones y cocina por cinco minutos antes de agregar el jitomate, cocina todo por cinco minutos más y luego retira del fuego y reserva tu relleno.
Para preparara el omelette, mezcla muy bien todos los ingredientes secos sazonando con sal y pimienta al gusto, después agrega la taza de agua hasta formar una pasta amarilla, agrega el suficiente agua para que la textura sea más líquida y no tan solida, vierte un poco de esta mezcla en un sartén caliente con aceite y cocina de ambos lados como si se trata de un huevo, coloca un poco de relleno en el centro y dobla por la mitad antes de servir.
